【单选题】不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是A. 福尔马林B. 瘦肉精C. 苏丹红D. 吊白块

什么菜最会咬人？A. 大煮干丝B. 宫保鸡丁C. 梅菜扣肉D. 鱼香肉丝

只要食物经过高温烹饪，就一定能避免学前儿童发生食物中毒。A. 对B. 错

拿铁咖啡的核心精髓是:咖啡+()。A. 白沙糖B. 红糖C. 牛奶D. 奶精

410.天然好木耳的出成率一般是()。A. 500%B. 600%C. 700%D. 800%

根据《食品召回管理办法》，食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当____生产经营，采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险。A. 在一周内停止B. 立即停止

以下哪种不属于膳食纤维的范围 ( )A. 果胶B. 木质素C. 低聚果糖D. 植物甾醇

想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡,需要遵循的几个原则有()。A. 高品质的咖啡豆B. 咖啡粉研磨采用粗粉C. 咖啡粉适量D. 压粉力度稳定均匀

绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶均属于基本茶类的茶叶。____来源：《鉴茶评茶210问》（中国农业出版社2016年版）错误正确

烹饪原料可能导致的结果不包括A. 提高食物消化吸收率和营养价值()B. 杀灭原料中的有害物质，利于人体健康()C. 营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质()D. 不会使原料发生任何改变

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