坚果类食品( )A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质

学点3 合理营养与食品安全-|||-1.合理营养:是指 __ 而__ 的营养。-|||-油脂类-|||-奶类和豆类-|||-肉蛋类-|||-果蔬类-|||-谷类-|||-2.平衡膳食宝塔:人每天摄入量最多的是 __ 其次是-|||-蔬菜水果,摄入量最少的是 __ 早、中、晚餐的能量-|||-摄取应当分别占 __-|||-3.关注食品安全:购买带有"食品生产许可证编号"的产品;防止食品在生产过程中被农药等污染,-|||-蔬菜瓜果必须清洗干净;不吃有毒的食物;防止食品被细菌等污染,食用前要加热煮熟;保持-|||-厨房和餐具的清洁卫生;买经检疫合格的肉类;不吃野生动物。-|||-4.绿色食品:是指产自良好生态环境,无 __ __ __ 的食品。

用于食品生产加工的水必须符合（）A. 桶装饮用水标准要求B. 纯净水标准要求C. 生活饮用水卫生标准要求D. 工业用水标准要求

以下四种水果中,哪种水果甜度最高?(不包含特殊品种)A. 李子B. 草莓C. 西瓜D. 黑布林

广式叉烧包的馅料中，为了增加风味，通常会加入哪种调料？A. 酱油B. 辣椒粉C. 花椒粉D. 孜然粉

下列关于茶多酚的描述正确的是（ ）。A. 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。B. 茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。C. 现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。D. 多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。

专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体配送单位的分装或包装间等。（）A. 正确B. 错误

四、食品大盘点。(想一想,写一写)-|||-面条 __-|||-米饭 __-|||-鱼肉 __-|||-肉 __-|||-鸡肉 __-|||-牛奶 __-|||-果汁 __-|||-豆浆 __-|||-茶 __-|||-咖啡 __-|||-面包 __-|||-汤 __-|||-糖果 __-|||-巧克力 __-|||-花生 __-|||-西瓜 __-|||-水 __-|||-苹果 __-|||-梨 __-|||-橘子 __-|||-香蕉 __-|||-热狗 __-|||-香肠 __-|||-炸鱼加炸薯条 __-|||-汉堡包 __-|||-三明治 __-|||-土豆 __-|||-西红柿 __-|||-蛋糕-|||-奶酪 __-|||-鸡蛋 __-|||-饺子 __

11,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。()A. 半年B. 三年C. 两年D. 每年

11、 使用灭蝇灯的，应悬挂在食品加工操作场所的上方。A. 正确B. 错误

热门问题