(单选题)食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作?( )A. 痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病B. 心脏病C. 高血压D. 高血脂

本题考查食品生产经营者从业人员健康管理的相关知识，核心是判断哪些疾病人员不能从事接触直接入口食品的工作。

食品安全生产中，接触直接入口食品的工作对从业人员健康有严格要求，主要目的是防止传染病通过食品传播。分析选项：

• A选项：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等均为消化道传染病，病原体可通过粪便、唾液等污染食品，进而引发食源性疾病传播风险高，因此此类人员不能从事相关工作。
• B选项心脏病、C选项高血压、D选项高血脂均属于非传染性疾病，不通过消化道传播，不会直接导致食品污染，因此不在限制范围内。