食物的危险温度:()-()A. 6-60B. 1-5C. -18-10D. 6-63

食品中常见的化学污染物包括 ( )A. 农药B. 重金属C. N-亚硝基化合物D. 病毒E. 以上都是

依照《食品卫生法》，进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合行业卫生标准和卫生管理办法的规定。( )A. 正确B. 错误

食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负-|||-责人负责,协助主要负责人做好食品安全管理工-|||-作,需要承担下列哪些职责() ()-|||-组织拟定食品安全管理制度,督促落实食品安-|||-全责任制,明确从业人员健康管理、供货者管-|||-理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检-|||-验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全-|||-方面的责任要求-|||-组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施,-|||-定期组织食品安全自查,评估食品安全状况,-|||-B 及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况-|||-并提出改进措施,阻止、纠正食品安全违法行-|||-为,按照规定组织实施食品召回-|||-组织拟定食品安全事故处置方案,组织开展应-|||-急演练,落实食品安全事故报告义务,采取措-|||-施防止事故扩大-|||-负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做-|||-D

小作坊,小经营店在一年内()次受到责令停产停业处罚的,其业主及其他直接责任人员()年内不得从事食品生产经营活动。A. 一,五B. 两,五C. 三,五D. 五,+

这是五（1）班三位同学一天的食谱。 早餐 中餐 晚餐 杨明 肉包子、鸡蛋、牛奶 排面、烤鸡翅 米饭、炒牛柳、炒芦笋 陈佳 牛奶、面包、苹果 米饭、炒青菜、土豆丝 白馒头、麻婆豆腐、萝卜汤 家贤 玉米糊、咸菜、肉包 米饭、红烧茄子、肉圆、番茄蛋汤 三鲜面、凉拌黄瓜 （1）上面的三位同学， ____ 的菜谱最合理，你的理由是 ____ ； ____ 的菜谱最不合理，你的理由是 ____ 。（2）上面三位同学的菜谱中能够体现粗细粮搭配的是 ____ 。（3）家贤菜谱中的咸菜是采用 ____ 方法来减缓食物变质的速度。（4）这三位同学的一天食谱中，其中营养流失最少的是 ____ 。（填其中一种菜的名称）

如何减少食品的危害（）A. 正确的保存温度B. 良好的卫生习惯C. 避免包装材料的污染D. 避免以手直接接触食品E. 客人开启后的食物不再使用

36.(单选题,1.0分)-|||-下列选项中,不属于六大营养素的是()。 ()-|||-A 维生素-|||-脂肪-|||-C 蛋白质-|||-D 糖

下列属于蒸馏酒的是_。A. 白酒B. 威士忌C. 黄酒D. 金酒

天然食品____更安全、更健康。来源：参见《食品安全：餐桌上的科学》（中国轻工业出版社2014年版）A. 一定B. 不一定

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