8【单选题】下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（）A. 泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度B. 投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡C. 用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。D. 白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。

食物投诉和举报食品安全违法行为，可打电话()。A. 12345 和 10000B. 12315 和 12345C. 10315 和 12315D. 11345 和 12345

生产食品相关产品时可以根据需要加入添加剂，但不得超范围、超限量。()A. 正确B. 错误

以下哪些是蒸馏酒？A. 威士忌B. 金酒C. 龙舌兰D. 朗姆酒

下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()。A. 加热B. 加碱C. 紫外线照射D. 加酸

下列哪项不属于存放隔夜产品？A. 解冻的半成品第一效期过期B. 冷藏冰箱出现前一天未调配的双色沙拉C. 前一天切好的柠檬片D. 冷藏冰箱内手扒鸡发臭

以下属于咖啡的品鉴六个流程中的流程的是()。A. 醇度B. 香气C. 味道D. 回味

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，下列销售企业应配置食品安全总监( )。A. 中型食品销售企业B. 大型食品销售企业C. 特殊食品销售D. 连锁销售企业总部

11.近期,超市经常看到各种冻干水果,如冻干草莓、冻干榴莲等。这些水果是通过冷冻干燥技术脱去水-|||-果中的水分,保留它们原有的色、香、味、营养成分,保质期可长达数个月。这些冻干水果保存时间长的-|||-主要原理是 ()-|||-A.低温,杀死了细菌和真菌 B.脱水,杀死了细菌和真菌-|||-C.脱水,抑制了水果的呼吸作用 D.脱水,抑制了细菌和真菌的生长和繁殖

反式脂肪酸在()中含量最高。A. 奶油B. 氢化油C. 花生油

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