糖油粑粑的味道和哪些因素有关?()A. 烹饪的时间和温度B. 其它配料的种类和质量C. 糯米粉的种类和质量D. 糖和油的种类和质量

(1分)肉桂根据采收加工方法的不同分为（）。A. 桂通B. 企边桂C. 板桂D. 桂碎E. 桂心得

()是指从业人员在履行食品生产经营义务的过程中所形成的责任感以及对自己食品生产经营行为的稳定的自我评价与自我调节的能力。A. 职业义务B. 职业责任C. 职业权利D. 职业良心

功能性食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。

三无'食品是指什么()A. 无厂名厂址,无品名,无生产日期和保质期的食品B. 无厂名厂址,无配料表,无生产日期和保质期的食品C. 无厂名厂址,无生产批号,无生产日期和保质期的食品D. 无厂名厂址,无出厂合格证,无保质期的食品

[判断题]镶是将茸胶镶在原料里面的一种组配手法。( )

下列哪些食物属于寒凉类（）。A. 鸭肉B. 冬瓜C. 豆腐D. 黑木耳E. 莲子

红叶红汤是()的品质特征。A. 黄茶B. 绿茶C. 黑茶D. 红茶

做好食物中毒的预防,下列哪几项做法是正确的()A. 不到卫生条件差的餐饮场所用餐B. 不饮用生水及过期变质饮品C. 不要购买食用过期的,涨袋的,盒装和罐装食品盖子鼓起的食品不吃D. 半生不熟的烧烤肉类食品,变质的熟食不吃

食品安全风险评估,是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估。A. 正确B. 错误

热门问题