以下哪种不属于鲜味调味品?A. 5’- 肌苷酸钠B. 5’- 鸟苷酸钠C. 糖精钠D. 谷氨酸钠

在食物交换份法中,土豆属于()交换份A. 水果类B. 蔬菜类C. 纯能量类D. 谷薯类

粮谷原料与果蔬原料在化学组成上的最大差别是( A )的不同,它也是果蔬原料易于腐烂的主要原因。A. 水分含量B. 淀粉含量C. 蛋白质含量D. 脂肪含量

16,根据其分级,食品安全事故分为()。A. 特别重大食品安全事故B. 重大食品安全事故C. 较大食品安全事故D. 一般食品安全事故E. 轻微食品安全事故

食品生产经营者要依法履行食品安全第一责任人的义务,深入查找不合格食品产生的原因。A. 正确B. 错误

直接评价粮食食用品质的方法是()。A. 化学指标评价B. 营养指标评价C. 物理指标评价D. 感官指标评价

下列各项中，属于我国食品安全管理制度中从业人员健康管理制度的是()。A. 健康检查和健康档案B. 健康合格证制度C. 健康费用用人单位承担制度D. 健康责任制度E. 医疗保险制度

葡萄酒品评应该在具有饥饿感时品尝，各种感觉最为灵敏，受其他食物、饮料的影响也最小。A. 正确B. 错误

预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。A. 能量B. 蛋白质、脂肪的含量值及其占营养素参考值的百分比C. 矿物质、维生素的含量值及其占营养素参考值的百分比D. 碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值的百分比

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级()报告。A. 人民政府B. 人民政府卫生行政部门C. 市场监督管理部门D. 食品药品监督管理部门

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