水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201701)中孔雀石绿标准中间液B(100ng/mL)配制时,使用的稀释液是()。A. 甲醇B. 丙酮C. 乙晴D. 乙醇

下列哪种食物胆固醇含量最高（ ）A. 牛奶B. 大豆C. 鸡蛋D. 猪肉

牛乳经过离心分离后,可得到稀奶油和()A. 乳清B. 奶油C. 酪乳D. 脱脂乳

谷类及其制品中含量最高的营养素是()A. 脂肪B. 碳水化合物C. 无机盐D. 蛋白质

大米反复掏洗,损失最多的营养素是A. 硫胺素B. 核黄素C. 碳水化合物D. 蛋白质

以下菜单中组合更适合糖尿病患者的是()A. 可乐鸡翅,拔丝白薯,醋溜土豆丝B. 糖醋里脊,东坡肉C. 红烧牛肉白萝卜,清蒸鲫鱼,梅菜扣肉D. 香菇木耳焖豆腐,海米冬瓜,苦瓜炒肉丝E. 糖醋排骨,酸辣大白菜

[判断题] 奶油俗称黄油，广泛用于冰淇淋和巧克力的工业。（）A. 正确B. 错误

以下哪种不属于现场快速检测的仪器()。A. 肉类水分测定仪B. 中心温度计C. 液相色谱仪D. 便携式农药残留快速检测仪

食品快速检测的特点有()。A. 实验准备过程简单化,使用试剂较少B. 样品经过简单前处理后就可以进行检测C. 采用简单的分析方法就能对处理好的样品在短时间内测试出结果D. 对操作人员的专业技术要求较高

为保证食品安全快速检测结果的准确与结论的正确,采样时一般要遵循的原则有()。A. 代表性B. 典型性C. 时效性D. 程序性

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