关于非酶褐变对食品质量的影响有()A. 非酶褐变影响食品的色泽B. 非酶褐变降低了食品的营养性C. 非酶褐变产物的具有抗氧化作用D. 非酶褐变产生有害成分E. 非酶褐变影响食品的风味

0.茶叶的保存应避免哪种环境条件?A. 干燥B. 避光C. 低温D. 潮湿

11.半成品指原料经初步或者部分加工制作后，尚需进一步加工制作的非直接入口食品，包括储存的已加工成成品的食品。A. 对B. 错

旅客可以携带包装密封完好、标志清晰且酒精体积百分含量大于或者等于24%、小于或者等于()的酒类饮品累计不超过()。A. 60%,2000毫升B. 70%,3000毫升C. 70%,2000毫升

陶瓷容器非常安全,在盛装装酒、咸菜、传统风味食品过程中不会有有害物质溶出。A. 正确B. 错误

GB 2760 - 2024《食品添加剂使用标准》规定，腐竹中亚硫酸盐类漂白剂的最大使用量以二氧化硫残留量计，不得超过（ ）mg/kg。A. 50B. 200C. 400D. 100

以下属于膳食纤维的是( )A. 藻类多糖B. 纤维素C. 果胶D. 半纤维素E. 果糖

以下哪些食物含钙量比较丰富()A. 黄豆及豆制品B. 虾皮C. 海带D. 乳及乳制品

粮谷类和薯类食物含( )较多，是膳食能量最经济的来源。A. 膳食纤维B. 油脂C. 植物蛋白D. 碳水化合物

防止霉菌毒素中毒的措施()。A. 不吃霉变食品B. 作物收获时要及时晒干C. 加强粮食的贮存管理D. 食品加工前应测定毒素含量

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