未经卫生部允许,婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂.A. 对B. 错

下列哪项不是我国允许使用的鲜味剂?( )A. L-谷氨酸钠B. 5-肌苷酸二钠C. 琥珀酸二钠D. R-丙氨酸

【多选题】贵州的食品工业构成包括 ()A. 烟草加工业B. 饮料制造业C. 农副产品加工业D. 食品制造业

判断当相对密度高于1.034,可能是添加了脱脂牛乳或牛乳部分被脱脂导致。()A. √B. ×

下列关于膳食纤维的说法中,不正确的是()。A. 谷薯类、蔬菜、燕麦等食物中含有丰富的膳食纤维B. 膳食纤维具有改善肠道菌群、增加粪便体积、预防便秘、控制体重和减肥的功能C. 膳食纤维可刺激胃肠蠕动，促进排便，起到排毒养颜的作用D. 膳食纤维有解毒和促进新陈代谢的作用，有利于人体防病保健、健美肌肤E. 膳食纤维易被人体吸收

由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多()A. 脂肪B. 碳水化合物C. 蛋白质D. 混合膳食E. 矿物质

蔬菜在烹调过程中水溶性维生素和矿物质会有损失和破坏,尤其是维生素A,所以合理的加工烹调方法尤为重要,建议先洗后切,急火快炒,现做现吃。A. 正确B. 错误

根据《食品生产许可审查通则》解读，食品生产许可证申请延续，应当提交A. 食品生产许可延续申请书B. 食品生产许可证（正本、副本）C. 申请人生产条件是否发生变化的声明D. 延续食品生产许可事项有关的材料及法律、法规规定的其他材料

【多选题】不能按乳制品归入第四章的是()A. 乳白蛋白，包括按重量计干质成分的乳清蛋白含量超过 80% 的两种或两种以上的乳清蛋白浓缩物B. 供婴幼儿食用或营养用的配方奶粉，除含乳以外，还含有添加的谷物、蛋白粉等配料C. 按重量计乳糖含量（以干燥无水乳糖计）为 85% 的乳清制品D. 加可可的乳品饮料

原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。A. 脱脂乳B. 奶粉C. 水D. 稀牛奶

热门问题