含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒称为（）。A. 干葡萄酒B. 半甜葡萄酒C. 甜葡萄酒

阅读下面的文字,完成 https:/img.zuoyebang.cc/zyb_79941156563c4ae55956a931e14c1792.jpgsim 5 题。-|||-材料一:-|||-今天,零零加"已经成为食品行业的一个-|||-重要招牌。不少企业频频打出"零添加"的旗-|||-号,如某品牌的果汁强调不加水、不加糖、不加-|||-添加剂,另一款山楂果汁标注"不添加防腐剂、-|||-不添加色素"。不少顾客也真信这一套,零添加-|||-的产品往往卖得多卖得快。-|||-"零添加"是一个什么概念呢?消费者认-|||-为,就是食品中没有一点添加剂。然而,无论从-|||-事实还是科学概念上看,零零加"都不严谨,经-|||-不起推敲,而且并非事实。因为,现代社会的食-|||-品都要经过生产、收获、转运、储存和加工等复-|||-杂流程,能进到人们的餐桌并吃到嘴里,或多或-|||-少都含有添加剂。-|||-一些人以为,无论是食品还是其他产品,纯天-|||-然的才是最好。其实,衡量食物的营养、安全和美-|||-味并非只有纯天然一个标准。食品生产和加工一-|||-大目的,是让食品营养充分发挥价值。无论是中-|||-国还是国外,人类食品最古老的添加剂就是盐,也-|||-就是把肉类用盐腌起来,以避免腐坏。在一些食-|||-品安全事件中,不法厂商把并非食品添加剂的物-|||-质添加到食品中,才让食品添加剂声名狼藉。-|||-零添加既不科学,也是在耍噱头,甚至是为了-|||-安抚消费者的促销手段。联合国粮农组织(FAO)-|||-和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对-|||-食品添加剂的定义是:食品添加剂是有意识地一-|||-般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和-|||-组织结构或贮存性质的非营养物质。按照我国食-|||-品安全法,食品添加剂的定义是:为改善食品品质-|||-和色、香、味,以及为防腐保鲜和加工工艺的需要-|||-而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营-|||-养强化剂。从食品生产和加工的过程来看,今天-|||-世界上几乎没有食物不含添加剂。-|||-今天,全世界的食品添加剂已经有2.5万-|||-种,中国只批准了2000多种,不到十分之一。-|||-这些食品添加剂有很多种类,如防腐剂、增稠-|||-剂、甜味剂、膨松剂、增香剂等,有些是为了保障-|||-食品安全,不用反而不行。例如,香肠和腊肉会-|||-使用一点亚硝酸盐以防腐,其作用主要是抑制-|||-肉毒杆菌生长繁殖。肉毒杆菌可以产生剧毒的-|||-肉毒素,毒性强于砒霜。显然,在肉类加工中使阅读下面的文字,完成 https:/img.zuoyebang.cc/zyb_5e846dd6ce0da2061ad5ecc5f5768c12.jpgsim 5 题。-|||-材料一:-|||-今天,零零加"已经成为食品行业的一个-|||-重要招牌。不少企业频频打出"零添加"的旗-|||-号,如某品牌的果汁强调不加水、不加糖、不加-|||-添加剂,另一款山楂果汁标注"不添加防腐剂、-|||-不添加色素"。不少顾客也真信这一套,零添加-|||-的产品往往卖得多卖得快。-|||-"零添加"是一个什么概念呢?消费者认-|||-为,就是食品中没有一点添加剂。然而,无论从-|||-事实还是科学概念上看,零零加"都不严谨,经-|||-不起推敲,而且并非事实。因为,现代社会的食-|||-品都要经过生产、收获、转运、储存和加工等复-|||-杂流程,能进到人们的餐桌并吃到嘴里,或多或-|||-少都含有添加剂。-|||-一些人以为,无论是食品还是其他产品,纯天-|||-然的才是最好。其实,衡量食物的营养、安全和美-|||-味并非只有纯天然一个标准。食品生产和加工一-|||-大目的,是让食品营养充分发挥价值。无论是中-|||-国还是国外,人类食品最古老的添加剂就是盐,也-|||-就是把肉类用盐腌起来,以避免腐坏。在一些食-|||-品安全事件中,不法厂商把并非食品添加剂的物-|||-质添加到食品中,才让食品添加剂声名狼藉。-|||-零添加既不科学,也是在耍噱头,甚至是为了-|||-安抚消费者的促销手段。联合国粮农组织(FAO)-|||-和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对-|||-食品添加剂的定义是:食品添加剂是有意识地一-|||-般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和-|||-组织结构或贮存性质的非营养物质。按照我国食-|||-品安全法,食品添加剂的定义是:为改善食品品质-|||-和色、香、味,以及为防腐保鲜和加工工艺的需要-|||-而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营-|||-养强化剂。从食品生产和加工的过程来看,今天-|||-世界上几乎没有食物不含添加剂。-|||-今天,全世界的食品添加剂已经有2.5万-|||-种,中国只批准了2000多种,不到十分之一。-|||-这些食品添加剂有很多种类,如防腐剂、增稠-|||-剂、甜味剂、膨松剂、增香剂等,有些是为了保障-|||-食品安全,不用反而不行。例如,香肠和腊肉会-|||-使用一点亚硝酸盐以防腐,其作用主要是抑制-|||-肉毒杆菌生长繁殖。肉毒杆菌可以产生剧毒的-|||-肉毒素,毒性强于砒霜。显然,在肉类加工中使阅读下面的文字,完成 https:/img.zuoyebang.cc/zyb_191066646881f83eb137b85029f017b2.jpgsim 5 题。-|||-材料一:-|||-今天,零零加"已经成为食品行业的一个-|||-重要招牌。不少企业频频打出"零添加"的旗-|||-号,如某品牌的果汁强调不加水、不加糖、不加-|||-添加剂,另一款山楂果汁标注"不添加防腐剂、-|||-不添加色素"。不少顾客也真信这一套,零添加-|||-的产品往往卖得多卖得快。-|||-"零添加"是一个什么概念呢?消费者认-|||-为,就是食品中没有一点添加剂。然而,无论从-|||-事实还是科学概念上看,零零加"都不严谨,经-|||-不起推敲,而且并非事实。因为,现代社会的食-|||-品都要经过生产、收获、转运、储存和加工等复-|||-杂流程,能进到人们的餐桌并吃到嘴里,或多或-|||-少都含有添加剂。-|||-一些人以为,无论是食品还是其他产品,纯天-|||-然的才是最好。其实,衡量食物的营养、安全和美-|||-味并非只有纯天然一个标准。食品生产和加工一-|||-大目的,是让食品营养充分发挥价值。无论是中-|||-国还是国外,人类食品最古老的添加剂就是盐,也-|||-就是把肉类用盐腌起来,以避免腐坏。在一些食-|||-品安全事件中,不法厂商把并非食品添加剂的物-|||-质添加到食品中,才让食品添加剂声名狼藉。-|||-零添加既不科学,也是在耍噱头,甚至是为了-|||-安抚消费者的促销手段。联合国粮农组织(FAO)-|||-和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对-|||-食品添加剂的定义是:食品添加剂是有意识地一-|||-般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和-|||-组织结构或贮存性质的非营养物质。按照我国食-|||-品安全法,食品添加剂的定义是:为改善食品品质-|||-和色、香、味,以及为防腐保鲜和加工工艺的需要-|||-而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营-|||-养强化剂。从食品生产和加工的过程来看,今天-|||-世界上几乎没有食物不含添加剂。-|||-今天,全世界的食品添加剂已经有2.5万-|||-种,中国只批准了2000多种,不到十分之一。-|||-这些食品添加剂有很多种类,如防腐剂、增稠-|||-剂、甜味剂、膨松剂、增香剂等,有些是为了保障-|||-食品安全,不用反而不行。例如,香肠和腊肉会-|||-使用一点亚硝酸盐以防腐,其作用主要是抑制-|||-肉毒杆菌生长繁殖。肉毒杆菌可以产生剧毒的-|||-肉毒素,毒性强于砒霜。显然,在肉类加工中使阅读下面的文字,完成 https:/img.zuoyebang.cc/zyb_8976c5653fbcc211ca0dcf1937d7b08e.jpgsim 5 题。-|||-材料一:-|||-今天,零零加"已经成为食品行业的一个-|||-重要招牌。不少企业频频打出"零添加"的旗-|||-号,如某品牌的果汁强调不加水、不加糖、不加-|||-添加剂,另一款山楂果汁标注"不添加防腐剂、-|||-不添加色素"。不少顾客也真信这一套,零添加-|||-的产品往往卖得多卖得快。-|||-"零添加"是一个什么概念呢?消费者认-|||-为,就是食品中没有一点添加剂。然而,无论从-|||-事实还是科学概念上看,零零加"都不严谨,经-|||-不起推敲,而且并非事实。因为,现代社会的食-|||-品都要经过生产、收获、转运、储存和加工等复-|||-杂流程,能进到人们的餐桌并吃到嘴里,或多或-|||-少都含有添加剂。-|||-一些人以为,无论是食品还是其他产品,纯天-|||-然的才是最好。其实,衡量食物的营养、安全和美-|||-味并非只有纯天然一个标准。食品生产和加工一-|||-大目的,是让食品营养充分发挥价值。无论是中-|||-国还是国外,人类食品最古老的添加剂就是盐,也-|||-就是把肉类用盐腌起来,以避免腐坏。在一些食-|||-品安全事件中,不法厂商把并非食品添加剂的物-|||-质添加到食品中,才让食品添加剂声名狼藉。-|||-零添加既不科学,也是在耍噱头,甚至是为了-|||-安抚消费者的促销手段。联合国粮农组织(FAO)-|||-和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对-|||-食品添加剂的定义是:食品添加剂是有意识地一-|||-般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和-|||-组织结构或贮存性质的非营养物质。按照我国食-|||-品安全法,食品添加剂的定义是:为改善食品品质-|||-和色、香、味,以及为防腐保鲜和加工工艺的需要-|||-而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营-|||-养强化剂。从食品生产和加工的过程来看,今天-|||-世界上几乎没有食物不含添加剂。-|||-今天,全世界的食品添加剂已经有2.5万-|||-种,中国只批准了2000多种,不到十分之一。-|||-这些食品添加剂有很多种类,如防腐剂、增稠-|||-剂、甜味剂、膨松剂、增香剂等,有些是为了保障-|||-食品安全,不用反而不行。例如,香肠和腊肉会-|||-使用一点亚硝酸盐以防腐,其作用主要是抑制-|||-肉毒杆菌生长繁殖。肉毒杆菌可以产生剧毒的-|||-肉毒素,毒性强于砒霜。显然,在肉类加工中使

食品经营活动包括食品销售和餐饮服务。A. 正确B. 错误每日次每次片(袋)□饭前服□饭后服□睡前服

水粉糊主要是用淀粉和水调配而成,()。A. 淀粉45%,水55%B. 淀粉50%,水50%C. 淀粉55%,水45%D. 淀粉60%,水40%

凉拌技法的关键在于（）。A. 选料B. 切配均匀、拌制迅速C. 调制和运用味汁D. 下料准、动作快

热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式。A. 多种主料菜肴的组配B. 多种辅料菜肴的组配C. 单一调料菜肴的组配D. 单一辅料菜肴的组配

食物的（ ）应当符合卫生条件。A. 采购B. 搬运C. 制作D. 存放

螺蛳粉的臭味主要来自于什么A. 米粉B. 螺蛳C. 酸笋

1食物中的营养成分通常分为______素、无机盐和水。5.2淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要 来源。滴碘酒的地方变为蓝色。说明这种食物含有淀粉。5.3先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹不会消失，这说明 食用油中存在脂肪。5丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？

下列选项中品质最差的牛肉是______。A. 牦牛肉B. 黄牛肉C. 水牛肉D. 小牛肉