半湿宠物食品含有中等程度的水分，通常为（）A. 10%～15%B. 18%～20%C. 20%～25%D. 25%～35%

放射性物质对食品的污染常以水生生物最为严重，其原因是A. 放射性核素水中浓度高B. 放射性核素水中半衰期加长C. 生物富集作用D. 放射性废物向水中排放E. 其他未明原因

干膨化宠物食品一般含水量为（）A. 5%～8%B. 7%～10%C. 10%～12%D. 14%～20%

2.【A1题型】导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是A. 家庭自制面食B. 海产品和盐渍食品C. 水果罐头D. 禽肉类E. 剩米饭

2017N9A 关于食物氧热价的叙述正确的是A. 食物氧热价分为生物热价和物理热价B. 蛋白质的氧热价随耗氧量改变而改变C. 指食物氧化时消耗1升氧所产生的热量D. 指1克食物氧化时所释放的能量

[单选，A2型题，A1/A2型题] 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）A . 大米蛋白质B . 母乳蛋白质C . 大豆蛋白质D . 鸡蛋蛋白质E . 酪蛋白

广藿香中百秋李醇的含量为0.50%(g/g),表示的是每100g广藿香中含百秋李醇的量为0.50g()A. 正确B. 错误

以下营养标签上的营养成分的标示顺序正确的是（）A. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、能量C. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钠D. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质

香辛料根据化学性质分类，下面哪一项不属于()。A. 酰胺类(无气味香辛料)B. 酯类C. 含硫类(刺激性香辛料)D. 无氮芳香族(芳香性辛味料)

评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()。A. 鸡蛋蛋白质B. 大米蛋白质C. 酪蛋白D. 母乳蛋白质E. 大豆蛋白质

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