风味剖面描述性检验中，评价员用来表示强度的标度点通常是怎样的?A. 从强到弱的一条直线B. 从弱到强的一条直线

考查要点：本题主要考查对风味剖面描述性检验中标度设计原则的理解，特别是强度标度的方向性设置。

解题核心思路：
在感官分析中，标度的方向需符合评价员的自然感知顺序。强度属性（如味道、质地等）通常从“弱”到“强”连续变化，因此标度点应按此顺序排列，确保评价员能直观选择对应位置。

关键点：

• 标准化方向：统一的标度方向（如弱→强）可减少主观差异，提高数据一致性。
• 逻辑性：从低到高的顺序更符合人类对强度变化的自然认知。

在风味剖面描述性检验中，评价员需通过标度点对产品的感官属性（如强度）进行评分。标度的设计直接影响评价结果的准确性。

强度标度的特点：

1. 连续性：强度是连续变量，需用线性标度（一条直线）覆盖全部可能范围。
2. 方向性：标度方向应从弱到强排列，使评价员从左到右（或下到上）逐步感知强度增加，符合自然认知逻辑。

选项分析：

• A. 从强到弱：方向与强度变化的自然顺序相反，可能导致评价员混淆。
• B. 从弱到强：符合强度递增的逻辑，便于快速定位评分点，是标准化实践中的通用做法。