食品安全程序至关重要，我们要求员工遵循相应程序和说明，并报告任何可能影响食品安全事件的重要性，这样可以A. 确保顾客食品安全要求得到满足B. 保证餐厅声誉不受食品安全事件的影响C. 避免由于食源性疾病造成的顾客流失，诉讼赔偿费用等D. 以上皆是

本题考查对食品安全程序重要性的理解，需要结合选项综合判断。关键在于明确食品安全程序如何通过员工执行和事件报告，实现保障顾客安全、维护餐厅声誉、避免法律风险等多重作用。正确选项需涵盖所有合理结果。

选项分析

A. 确保顾客食品安全要求得到满足
食品安全程序的核心目的是保障食品符合安全标准，直接满足顾客对食品安全的需求。

B. 保证餐厅声誉不受食品安全事件影响
若发生食品安全问题，及时报告和处理可防止事件扩大，维护餐厅信誉。

C. 避免由于食源性疾病造成的顾客流失、诉讼赔偿费用等
食品安全事件可能引发法律诉讼和经济损失，程序的执行能有效预防此类风险。

D. 以上皆是
三个选项均正确，因此选D。