制备姜汁的方法有()A. 鲜姜捣汁B. 干姜煮汁C. 干姜捣汁D. 鲜姜煮汁E. 鲜姜浸泡取汁

引起肉毒中毒的食品,我国最多见的是( )A. 肉制品B. 鱼制品C. 自制发酵食品D. 豆制品E. 罐头食品F. 5.

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A. 每月B. 每季度C. 每半年D. 每年

以下哪个食物是冬季适宜多吃的()。A. 羊肉B. 苦瓜C. 冷饮D. 西瓜

下列哪种食物含有丰富的蛋白质？A. 土豆B. 苹果C. 鸡蛋D. 白米饭

【题文】阅读下面的文字，完成后面题。（9分）在我国，大家对绿色食品的的概念已不再陌生。所谓“绿色”，并不是指食品的颜色，而是特指无污染的优质食品。这类食品在种植、生产过程中经过良好处理，被严格要求限量使用甚至是不准使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和人体健康的物质。从最初的原料产地到农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工，以及最后的产品外包装，都有必须符合绿色食品生产的特定要求及规范。如果你认为绿色食品的要求就已经颇为严格，那么，有机食品的生产规范和要求则可以称得上苛刻了。从某种程度上来说，绿色食品只是食品向有机食品发展的一个过渡。有机食品并不是像字面含义那样属于化学中的有机、无机范畴，而是来自于有机农业生产体系，来自于完全不用化肥、农药、生长调节剂、添加剂等化学合成物，不使用基因工程产物的生产体系。按照这种方式生产和加工的、符合国际或国家有机食品要求和标准、并通过国家认证的一切农副产品及其加工品，都属于有机食品。所以，我们看到的有机食品不仅包括粮食、蔬菜、水果、禽畜产品等，还包括相关的调料、糖果等。有机食品的生产要求相当高，其原料及产品必须来源于有机农业，人们在农作物种植及其生长过程，乃至食品加工过程中不得使用规范中禁止使用的人工合成物质，像我们非常“痛恨”的化学农药、生长调节剂、防腐剂、添加剂、保鲜剂、色素等，都被排除在外。这种高标准、严要求也造成了有机食品的高价格。在有机农场里，几乎看不到现代科技的影子，一切都遵循自然规律。农作物在栽种之前，土壤必须连续3年未施用过违禁物质；在农作物的种植过程中，使用的是有机肥，绝不允许使用催熟物质，所以果实的采摘周期相对也要长一些。与之相呼应的，则是一个很原始的产量，比起普通种植方法，有机生产方式生产的食品产量较低；因为像除草剂之类的化学物质被禁止使用，所以有机农作物只能采用人工除草的方式，这在无形中增加了人力成本。饲养的畜禽，同样享受着“原生态”的生活方式，吃着有机饲料，在“广阔”的天地中任意奔走，而不是被关在狭小的笼子里，也不食用人工合成的生长激素。这些因素叠加起来使得市场上的有机食品少而贵。自问世以来，有机食品就伴随着“更营养”、“更健康”的修饰语，事实上，针对这些描述词语所引发的争论也一直非常激烈。支持者认为用这种原始耕种方式的食品保留了食物的原汁原味，自然更有营养，而采用现代方式生产出的食品，必定会有农药残留，即使在安全标准内，积少成多，也会对人体造成伤害，有机食品则可以解决这一问题。反对者则认为，并没有充足科学证据表明有机食品比非有机食品更安全，而且有机食品产量低，费用高。【小题1】下列说法不符合文章内容的一项是（ ） A．绿色食品特指无污染的优质食品，并不仅指食品的颜色，所以判断食品是否为绿色食品，不能凭借其颜色进行判断。 B．绿色食品在种植、生产过程中经过良好处理，被严格要求限量使用甚至是不准使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和人体健康的物质。 C．绿色食品的要求相对于有机食品的生产规范和要求来说宽松了些，从某种程度上说，绿色食品只是食品向有机食品发展的一个过渡。 D．绿色食品各个环节的生产要求是非常严格的，从最初的原料产地到农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及时性食品加工，甚至最后的产品外包装都必须符合特定规范。 【小题2】下列说法不符合原文意思的一项是（ ） A．有机食品中的“有机”不属于化学中的有机、无机范畴，而指是有机农业生产体系中的“有机”。 B．有机食品种类繁多，不仅包括粮食、蔬菜、水果、禽畜产品等，还包括相关的调料、糖果等。 C．有机食品的生产要求相当高，在农作物种植及其生长过程，乃至食品加工过程中不得使用人工合成物质。 D．有机食品支持者认为，由于有机食品是原汁原味的，自然更有营养；由于不使用农药，没有农药残留，自然就更安全，更健康。 【小题3】下列说法不属于“有机食品少而贵”的原因的一项是（ ） A．有机食品生产标准高、要求严。 B．有机农场中的农作物生长、成熟的周期较长，产量较低。 C．“物以稀为贵”，更何况有机食品比非有机食品更营养，更健康，价格高是顺应市场营销一种策略。 D．由于种植、养殖过程中化学物质被禁止使用，只能采用人工方式，增加了人力成本。

路边用化工桶烤的红薯能吃吗？为什么不能吃？A. 能吃。红薯经过高温的烤，细菌都被杀死了，吃着肯定就没问题了。B. 能吃。经过高温，化工桶内的有害物质和红薯的细菌都被杀死了，吃着更健康。C. 不能吃，桶容易把红薯烤糊，烤糊的红薯对身体有害。D. 不能吃，废弃的化工桶里残留着很多对人体有害的化学物质。

下列属于酸性食物的是（ ）A. 苹果B. 西瓜C. 梨D. 鸡肉

11.判断题生产经营的食品中不得添加药品。√ ×

所有的茶叶经过冲泡呈现的茶汤都是黄色的。()A. 对B. 错