交叉污染的形式主要包括( )。A. 食品原料与直接入口食品之间直接接触B. 食品原料与半成品之间直接接触C. 从业人员的手引起的交叉污染D. 接触过生食品的容器、工用具 , 未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作

步骤 1：理解交叉污染的概念
交叉污染是指在食品加工、储存或准备过程中，有害微生物、化学物质或其他污染物从一种食品或表面转移到另一种食品或表面的过程。这可能导致食品不安全，增加食源性疾病的风险。

步骤 2：分析选项
A. 食品原料与直接入口食品之间直接接触：如果食品原料（如生肉）与直接入口食品（如沙拉）直接接触，生肉上的细菌可能会转移到沙拉上，导致交叉污染。
B. 食品原料与半成品之间直接接触：如果食品原料（如生肉）与半成品（如未煮熟的肉）直接接触，生肉上的细菌可能会转移到半成品上，导致交叉污染。
C. 从业人员的手引起的交叉污染：如果从业人员在处理生食品后没有彻底洗手，然后处理直接入口食品，手上的细菌可能会转移到直接入口食品上，导致交叉污染。
D. 接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作：如果容器或工用具在处理生食品后没有彻底清洗和消毒，然后用于处理直接入口食品，容器或工用具上的细菌可能会转移到直接入口食品上，导致交叉污染。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，选项A、C、D描述了交叉污染的形式，而选项B描述的食品原料与半成品之间的直接接触虽然也可能导致交叉污染，但通常情况下，半成品在加工过程中会经过进一步的处理（如烹饪），这可以减少交叉污染的风险。因此，选项B不是主要的交叉污染形式。