关于肉类食物，下列说法不正确的是()A. 畜肉类的脂肪含量高于禽肉类B. 鱼类的蛋白质含量高于畜肉C. 畜肉类矿物质含铁和磷较高D. 鱼类矿物质含钙和铁较高E. 鱼类的脂肪含量多为不饱和脂肪酸

畜肉类和禽肉类的脂肪含量确实存在差异，畜肉类的脂肪含量通常高于禽肉类。鱼类的蛋白质含量与畜肉相比，差异不大，但鱼类的脂肪多为不饱和脂肪酸，对健康有益。畜肉类和鱼类的矿物质含量也有所不同，畜肉类的矿物质含铁和磷较高，而鱼类的矿物质含钙和铁较高。因此，选项D的说法不正确，因为鱼类的矿物质含钙和铁较高，而不是含钙和铁较高。