有一类保健食品是营养素补充剂，以补充一种或多种维生素、矿物质为目的。A. 错B. 对

多选 关于糖浆剂的叙述正确的是()A. 低浓度的糖浆剂特别容易污染和繁殖微生物,必须加防腐剂B. 蔗糖浓度高时渗透压大,微生物的繁殖受到抑制C. 糖浆剂是单纯蔗糖的饱和水溶液,简称糖浆D. 冷溶法生产周期长,制备过程中容易污染微生物E. 热溶法制备有溶解快,滤速快,可以杀死微生物等优点

【题文】下列关于鸡蛋的食用方法正确的是（ ）A. 鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B. 开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C. 鸡蛋一定要熟吃D. 半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

只要有产品配方就可以生产出美味的食品销售到市场。A. 对B. 错

8、食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引 起中毒，因为黄花菜中含有（ ）？A. 龙葵素B. 秋水仙碱C. 氰胺类物质D. 组胺

【单选题】有机食品来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机食品认证机构认证的食品,而有机产品是一种国际通称,其产品的生产方式和产品范围与有机食品相同。A. 对B. 错

珍珠奶茶中的植脂末主要是用哪几种配料制作的A. 食品添加剂B. 牛奶配料C. 淀粉糖浆D. 植物油

食品标签上的'QS'的意思是_。A. 企业食品生产许可B. 有机食品C. 无公害食品

【单选题】两种或多种防腐剂复配联用时可提高防腐效果A. 对B. 错

细菌总数的卫生学意义是?（）A. 可推断食品被肠道致病菌污染的可能性B. 可作为食品被细菌污染程度的标志C. 可作为食品被人或恒温动物粪便污染的指示菌D. 可推断食品鲜度、耐保藏性和致病性

热门问题