食品卫生既强调结果的安全,也强调过程的安全;但食品安全更侧重于强调过程安全。()A. 对B. 错

绿色食品标准分为两个技术等级，即（）和（）

GI大于（ ）为高GI食物。A. 55B. 60C. 65D. 70

【单选题】怎样的食物搭配是最合理的A. 方便面加火腿肠B. 蛋糕配奶茶C. 土豆丝配米饭D. 馒头 + 牛奶 + 鸡蛋

2007年11月11日中午13时，位于合肥市淝河路周谷堆市场西侧的枞阳饭店发生一起食物中毒事件。 据调查，参加就餐百余人，部分就餐者出现恶心、呕吐等症状，先后有60余人前往医院救治，经积极治疗，目前病人病情基本稳定，无生命危险。 合肥市政府对此次事件高度重视，市领导及相关部门在第一时间分赴现场协调处理，各项卫生学调查、监测和卫生监督及病人的进一步治疗等工作正在进行之中。 根据国务院和省市政府的要求，市卫生局目前正在开展餐饮消费安全整治专项活动。市卫生局负责人陈社新表示，将进一步加大专项整治力度，保障百姓餐饮安全。什么是食物中毒？饭店遇到食物中毒事件应该如何应对？

食品强化的目的不包括()A. 弥补天然食物营养素的不足B. 补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失C. 适应军事及特殊职业的需要D. 获得好的口味

下列哪类原料可以改进乳液的透明度或储存稳定性A. 增稠剂B. 长链脂肪醇C. 无机盐类D. 具离子性原料

干燥过程的极限是水分含量达到结合水分。A. 对B. 错

关于奶类的营养价值下列哪项是错误的 ()A. 营养成分齐全、组成比例适宜B. 钙磷比例适宜易消化吸收C. 铁的含量丰富D. 生物学价值高于一般肉类

5110(分值20.0分,难度:易)常温酸奶含有活的乳酸菌且保质期长,因此更推荐人们食用。A. 正确B. 错误

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