中国烹饪在原料利用上的基本原则是A. 化腐朽为神奇B. 物尽其用原则C. 化废为宝D. 食谱广泛,毫无禁忌

中国烹饪在原料利用上的基本原则是物尽其用，即在烹饪过程中充分利用各种食材，减少浪费，提高食材的利用率。这一原则体现了中国烹饪文化中对食材的尊重和对资源的珍惜。