食品添加剂的主要毒性，在日常生活中应该注意哪些事项。

食品添加剂的毒性主要包括急性毒性、遗传毒性、亚慢性毒性和慢性毒性。急性毒性是指短时间内摄入大量食品添加剂导致的毒性反应；遗传毒性是指食品添加剂对遗传物质的损害，可能导致基因突变或染色体异常；亚慢性毒性是指长期摄入低剂量食品添加剂导致的毒性反应；慢性毒性是指长期摄入低剂量食品添加剂导致的长期毒性反应。在日常生活中，应注意合理使用食品添加剂，避免过量摄入，选择信誉好的品牌，注意食品标签上的成分说明，避免食用含有有害添加剂的食品。