宰前良好的饲养管理对肉品的作用是A. 可使肌糖原得到恢复B. 减少肉含水量C. 降低肉品带菌率至50%D. 增加肉品脂肪含量

本题考查宰前良好饲养管理对肉品品的作用相关知识点。解题思路是对每个选项进行分析，判断其是否符合宰前良好饲养管理对肉品的实际作用。

• 选项A：宰前良好的饲养管理，比如合理的饲料供应和适宜的休息环境等，能够让动物的身体肌糖原得到恢复。因为在正常的饲养过程中，动物可以通过摄取食物来补充能量，使肌糖原储备增加。当动物处于良好的生理状态时，肌糖原含量充足，在宰后进行正常的糖酵解过程，能产生乳酸，使肉的pH值下降，有利于抑制微生物的生长繁殖，提高肉的保藏性和嫩度等品质。所以选项A正确。
• 选项B：宰前良好的饲养管理主要是保证动物的健康和营养状况，一般不会直接减少肉的含水量。肉的含水量主要与动物的品种、年龄、屠宰前的饮水情况等因素有关，而不是良好饲养管理的直接作用。所以选项B错误。
• 选项C：宰前良好的饲养管理可以在一定程度上降低肉品带菌率，但很难将带菌率降低至50%。肉品带菌情况受到多种因素影响，如养殖环境的卫生条件、动物的健康状况、屠宰加工过程的卫生控制等。良好饲养管理只是其中一个方面，不能达到如此精准的降低带菌率效果。所以选项C错误。
• 选项D：宰前良好的饲养管理并不一定会增加肉品脂肪含量。饲养管理的目的是保证动物的健康和肉品的质量，而不是单纯地增加脂肪含量。如果过度增加脂肪含量，可能会影响肉的品质和口感。所以选项D错误。