题目

在加工鱼糜制品时添加淀粉的目的是（）。A. 改变制品的味觉和食感，使制品具有滑润、柔软感觉B. 增进食品的营养价值C. 增量剂D. 弹性增强剂

在加工鱼糜制品时添加淀粉的目的是（）。

A. 改变制品的味觉和食感，使制品具有滑润、柔软感觉

B. 增进食品的营养价值

C. 增量剂

D. 弹性增强剂

题目解答

答案

CD
C. 增量剂
D. 弹性增强剂