常用于酿造清酒的大米的品种是( )。 A. 五百万石B. 山田锦C. 美山锦D. 熊町

酿造清酒的大米品种和日常食用的的大米品种不同，常见的有山田锦、熊町、五百万石、美山锦等，这些大米被统称为“酒造好适米”。
2、清酒的酵母。