下列说法错误的是：? 巴氏消毒可以彻底杀死牛奶中的细菌。牛奶应尽量避光保存，以避免维生素损失。采用巴氏消毒方式灭菌的牛奶需要低温保存。巴氏消毒对牛奶中营养物质的破坏较小。

步骤 1：巴氏消毒的原理
巴氏消毒是一种利用较低温度（通常为60-85℃）对食品进行消毒的方法，其目的是杀死食品中的病原微生物，同时尽量减少对食品营养成分的破坏。这种方法不能彻底杀死所有的细菌，尤其是芽孢菌。

步骤 2：牛奶的保存
牛奶中含有的维生素，特别是维生素B2和维生素A，对光敏感，因此牛奶应尽量避光保存，以避免维生素损失。

步骤 3：巴氏消毒后的牛奶保存
巴氏消毒后的牛奶需要在低温（通常为4℃）下保存，以防止细菌的再次生长。

步骤 4：巴氏消毒对营养物质的影响
巴氏消毒对牛奶中营养物质的破坏较小，因为其温度较低，时间较短，因此能较好地保留牛奶中的营养成分。