二、判断题( √ )1、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。( × )2、当收拾完生鱼、生肉、生禽之后又需要处理其他食品时,可以不用洗手。( √ )3、食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。( × )4、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( × )5、生活饮用水卫生要求不得含有病原微生物但可以含有寄生虫卵。( √ )6、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例》实施细则、《公共场所卫生标准》是公共场所卫生管理的执法依据。( √ )7、目前《公共场所管理条例》对公共场所规定的行政处罚种类有警告、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证四种类型。( × )8、临时工可以在公共场所单位先试用一周,表现好确定上班后再去办 健康证明。( √ )9、食品生产、流通、餐饮服务的监督部门有权查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料。( √ )10、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒。( √ )11、理发、美容理发店应配备供皮肤病顾客使用的专用工具。( × )12、食品安全事故发生后,应当采取的措施有:开展应急救援工作;封存、检验可能导致事故的食品及其原料;封存被污染的食用工具及用具;做好信息发布工作。( × )13、食品安全法规定:对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是质量监督部门、工商部门和卫生部门。( × )14、食品生产经营用水必须符合生活饮用水卫生标准要求。( √ )15、文化娱乐场所应选在交通方便的中心区或居民区,并远离工业污染源。( × )16、高楼大厦采用水箱贮水供旅客使用,供水水箱在使用前清洗消毒合格后,可长期使用。( √ )17、任何单位或个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证明。18、公共浴室和游泳馆要有禁止性病和传染性皮肤病的顾客洗浴、游泳的明显标志。( )