下列哪项不是美拉德反应在食品加工中的实际应用?A. 面包烘烤中的金黄色外皮形成B. 咖啡烘焙香味的产生C. 果酱的甜味增强D. 烤肉表面风味和色泽的形成

步骤 1：理解美拉德反应
美拉德反应是一种非酶促褐变反应，发生在还原糖和氨基酸之间，产生一系列复杂的化合物，包括挥发性化合物和色素，这些化合物赋予食品独特的风味和颜色。
步骤 2：分析选项
A. 面包烘烤中的金黄色外皮形成：美拉德反应导致面包表面形成金黄色外皮，同时产生独特的香味。
B. 咖啡烘焙香味的产生：美拉德反应在咖啡烘焙过程中产生，赋予咖啡独特的香味。
C. 果酱的甜味增强：果酱的甜味主要来自于糖分，而不是美拉德反应。美拉德反应主要影响风味和颜色，而不是甜味。
D. 烤肉表面风味和色泽的形成：美拉德反应在烤肉过程中产生，赋予烤肉独特的风味和色泽。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，选项C（果酱的甜味增强）不是美拉德反应在食品加工中的实际应用。