题目
3. 用潜在酒度为 10%的葡萄汁 5000L 酿造酒度为 12%的干白葡萄酒，需添加蔗糖（ ）A. 100kgB. 150kgC. 170kgD. 200kg
3. 用潜在酒度为 10%的葡萄汁 5000L 酿造酒度为 12%的干白葡萄酒，需添加蔗糖（ ）
A. 100kg
B. 150kg
C. 170kg
D. 200kg
题目解答
答案
C. 170kg
解析
步骤 1：计算葡萄汁中已有的酒精量
潜在酒度为10%的葡萄汁5000L，意味着葡萄汁中已有的酒精量为5000L * 10% = 500L。
步骤 2：计算目标酒精量
目标是酿造酒度为12%的干白葡萄酒，因此目标酒精量为5000L * 12% = 600L。
步骤 3：计算需要添加的酒精量
需要添加的酒精量为600L - 500L = 100L。
步骤 4：计算需要添加的蔗糖量
根据经验，每添加1kg蔗糖可以产生约0.59L的酒精。因此，需要添加的蔗糖量为100L / 0.59L/kg ≈ 169.49kg，四舍五入为170kg。
潜在酒度为10%的葡萄汁5000L，意味着葡萄汁中已有的酒精量为5000L * 10% = 500L。
步骤 2：计算目标酒精量
目标是酿造酒度为12%的干白葡萄酒，因此目标酒精量为5000L * 12% = 600L。
步骤 3：计算需要添加的酒精量
需要添加的酒精量为600L - 500L = 100L。
步骤 4：计算需要添加的蔗糖量
根据经验，每添加1kg蔗糖可以产生约0.59L的酒精。因此，需要添加的蔗糖量为100L / 0.59L/kg ≈ 169.49kg，四舍五入为170kg。