预防鱼类引起的组胺中毒应A.()防止鱼类腐败变质()B.()避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品()C.()无需冷藏鱼类()D.()食用死亡多时的甲鱼、螃蟹

组胺中毒是由于食用了含有高浓度组胺的鱼类引起的中毒现象。组胺是由鱼体内的组氨酸在细菌作用下分解产生的。为了预防组胺中毒，需要防止鱼类腐败变质，避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品。冷藏鱼类可以减缓细菌的生长，从而减少组胺的产生。食用死亡多时的甲鱼、螃蟹等水产品，由于其体内细菌大量繁殖，组胺含量可能较高，因此也应避免食用。