食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对中医理论中食物“升降浮沉”特性与烹饪方法关系的理解。
解题核心：明确烹饪方法是否能改变食物的升降浮沉特性。
关键点：中医理论中，食物或药材的性质可通过炮制、煎煮时间、方式等烹饪手段进行调整，例如生用与熟用、久煎与短煎会产生不同效果。

升降浮沉是中医对食物或药物作用趋向的分类，但其特性并非固定不变。通过不同的烹饪方法（如炮制、煎煮时间、搭配辅料等），可以改变食物的性质。例如：

• 生姜生用性温，具有发汗解表（升浮）作用；若长时间煮沸，其升散之性减弱，性质趋于平和。
• 柴胡生用能升肝阳，经醋制后则能降肝阳。
• 黄芪久煎可增强补气作用（沉降），而短煎则偏于发表（升浮）。

因此，题目中“不能借助不同的烹调制作而实现”的说法是错误的。