一、判断并改错:( √ )1、配制标准溶液有直接法和间接法两种。( × )2、测定牛乳中乳糖含量时,费林氏液的用量为甲、乙液各10mL。( √ )3、标准溶液是一种已知浓度的溶液。( √ )4、复合电极一般是将其浸入蒸馏水中保存。( √ )5、准确称取是指用精密天平进行的称量操作,其精度为±。( √ )6、蛋白质测定,样品消化加硫酸铜是起催化作用,加速氧化分解并做蒸馏时样液碱化的指示剂。( √ )7、测定酸性样品的水分含量时,不可采用铝皿作为容器。( √ )8、测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后再测定。( √ )9、三氯化锑比色法测定维生素A时,加显色剂后必须在6秒内测定吸光度,否则会因产物不稳定而造成很大误差。( √ )10、凯氏定氮法测牛乳蛋白质时,蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。( × )11、测定灰分含量时,坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2mg。( √ )12、测定食品中还原糖含量,高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。( √ )13、当溶液中无干扰物质存在时,应选择最大吸收波长的光作为入射光进行分光光度法测定。( √)14、采用2,4-二硝基苯肼比色法测定的是样品中的总抗坏血酸含量。( × )15、用酸度计测得果汁样品的pH值为,这说明该样品的总酸度为。( √ )16、直接滴定法配制试剂时,碱性酒石酸铜甲、乙液应分别配制、分别贮存,不能事先混合。( × )17、凯氏定氮法实验过程中蒸馏结束应先关电源后移走吸收瓶。( √ )18、常压烘箱干燥法的温度一般在95℃~105℃。( × )19、茶叶一般采用常压干燥法测水分。20、减压干燥法适合于热稳定性不好或受热表面易结壳的样品。( )