题目
3.(单选题,2.0分)-|||-食品工程原理课程主要研究的内容是-|||-A 化学反应-|||-B 生物变化-|||-C 单元操作-|||-D 设备选型
题目解答
答案
通过本课程的学习，理解食品工程相关的三大传递过程原理解释和说明三大传递过程原理及相关单元操作在有关生物技术产业及食品科技工业中的运用。
课程团队。
食品工程原理是研究物理操作性质单元操作的一门学科。
食品工程原理课程的主要知识点包括食品及相关工业生产中动量、热量及质量传递过程及物质混合或分离单元操作的基本原理、它们的内在规律、常用设备及过程计算方法等。
课程团队。
食品工程原理是研究物理操作性质单元操作的一门学科。
食品工程原理课程的主要知识点包括食品及相关工业生产中动量、热量及质量传递过程及物质混合或分离单元操作的基本原理、它们的内在规律、常用设备及过程计算方法等。
解析
步骤 1：理解食品工程原理课程内容
食品工程原理课程主要研究食品及相关工业生产中动量、热量及质量传递过程及物质混合或分离单元操作的基本原理、它们的内在规律、常用设备及过程计算方法等。
步骤 2：分析选项
A. 化学反应：化学反应是化学学科研究的内容，不是食品工程原理课程的主要研究内容。
B. 生物变化：生物变化是生物学研究的内容，不是食品工程原理课程的主要研究内容。
C. 单元操作：单元操作是食品工程原理课程的主要研究内容，包括动量、热量及质量传递过程及物质混合或分离等。
D. 设备选型：设备选型是食品工程原理课程中的一部分内容，但不是主要研究内容。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，食品工程原理课程主要研究的内容是单元操作。
食品工程原理课程主要研究食品及相关工业生产中动量、热量及质量传递过程及物质混合或分离单元操作的基本原理、它们的内在规律、常用设备及过程计算方法等。
步骤 2：分析选项
A. 化学反应：化学反应是化学学科研究的内容，不是食品工程原理课程的主要研究内容。
B. 生物变化：生物变化是生物学研究的内容，不是食品工程原理课程的主要研究内容。
C. 单元操作：单元操作是食品工程原理课程的主要研究内容，包括动量、热量及质量传递过程及物质混合或分离等。
D. 设备选型：设备选型是食品工程原理课程中的一部分内容，但不是主要研究内容。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，食品工程原理课程主要研究的内容是单元操作。