0.蛋白质,碳水化合物,脂肪的食物热效应分别是()。 A. 5%-6% ,4%-5% ,30%-40%B. 4%-5% ,5%-6% ,30%-40%C. 30%-40% ,5%-6% ,4%-5%D. 5%-6% ,30%-40% ,4%-5%E. 3%-6% ,20%-30% ,4%-5%

考查要点：本题主要考查学生对食物热效应（即食物特殊动力作用）的理解，需掌握不同营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）的热效应百分比范围。

解题核心思路：

1. 明确概念：食物热效应指食物在体内消化、吸收、代谢过程中额外消耗的能量，占该类营养素总能量的百分比。
2. 关键记忆点：
   • 蛋白质热效应最高（约30%-40%），因代谢过程复杂，需大量能量。
   • 碳水化合物次之（约5%-6%），代谢相对简单。
   • 脂肪最低（约4%-5%），因易分解。
3. 排除干扰项：注意区分热效应与产能系数（如蛋白质4 kcal/g，脂肪9 kcal/g），避免混淆。

食物热效应的百分比范围：

1. 蛋白质：约占摄入量的30%-40%。
   • 代谢蛋白质需大量能量用于分解和合成（如氨基酸代谢）。
2. 碳水化合物：约占5%-6%。
   • 碳水化合物代谢较简单，能量消耗较少。
3. 脂肪：约占4%-5%。
   • 脂肪易被分解，代谢过程能量消耗最低。

选项分析：

• 选项C（蛋白质30%-40%，碳水化合物5%-6%，脂肪4%-5%）完全符合上述规律。
• 其他选项中，数值顺序或范围错误（如选项D将蛋白质与碳水化合物的热效应数值颠倒）。