题目

37、指以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖-|||-夜、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质-|||-含量不低于1.0%((m/V)称乳饮料,蛋白质含-|||-量不低于0.7%称乳酸饮料。(2分)

题目解答

答案

乳制品的分类,乳饮料算哪一类。
种类:配制型含乳饮料 以鲜乳或乳制品为原料加入水糖液酸味剂等调制而成的制品成品中蛋白质含量不低于1.0%称乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料.发酵型含乳饮料 以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液...。
乳味饮料属于乳制品吗。
乳味饮料不属于乳制品。