92、名词解释粮糟点击查看答案

浓香型大曲酒生产中，母糟配粮后称为粮糟。母糟是指经过发酵后剩余的糟醅，而配粮则是指将新加入的粮食与母糟混合，以便进行下一轮的发酵过程。粮糟是这一过程中的产物，是新加入的粮食与母糟混合后的混合物。