题目

9．乳酸菌进行__时通过途径，产物为，肠膜明串珠菌进行时通过途径，产物为、和。o]_w_S" 10．异养微生物的________和均来自的生物氧化，而化能自养微生物在无机能源氧化过程中通过产生ATP。_* N_gd4)p 11．乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为、和三种类型。,.B89~!_ 12．硝化细菌和硫细菌是通过________来生成还原力。`! L_Vm 13．光合色素可分为、和三种类型，光合色素中的在光合作用中有两种作用是和。h]a }5 14．一个光合单位由和__组成。_gFa__7'f 15．_(}具有两套呼吸酶系，在有氧时_{)，在无氧时_(}。Kt:]_`gX2 16．在自然界引起元素硫和无机硫化物氧化的真细菌主要有：_{)、_(}和_{)。7`_ 1%4Ev_ 二．是非题C[hGy_("&)nbsp;1．EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。( √ )jcL _(,=)4 2．光合磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。( √ )mGSm1dX v 3．光合细菌和蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。( × )^NsPh_(~&)nbsp;4．同功酶是行使同一功能、结构不同的一组酶（√）%9 lT__Yc 5．光合叶绿素和高等植物中的叶绿素具有相类似的化学结构。( √ )VW.hpY_kt, 6．化能自养菌以无机物作为呼吸底物，以O2作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生能量。（√）|_jR<Tj_g 三．名词释2?'_YW~+f9 1．生物氧化：就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。生物氧化的形式包括某物1]i~H/]O 质与氧结合、脱氢或脱电子三种。_@dkQu] 2．发酵(fermentation)：有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。._B?Z101gp 呼吸作用：指微生物在降底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其它还原型产物并释放出能量的过程。W._Pq@I(J 3．氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质，在这个过程中偶联着ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。@5_I)( 8．G+细胞壁的主要成份是和；前者的双糖单位是由一个通过________________与另一个相连构成，这一双糖单位易被水，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。<b_PT_5W_ 9．脂多糖由_{)、_(}和_{)三部分组成，而糖被的主要成份是_(}、_{)或_(}，尤以_{)为主。__7E }? e 10．缺壁细菌的主要类型有_(}、_{)、_(}和_{)。?H_ OI 11．原生质体的特点_(}、_{)、_(}和_{)。FaLO<e12．观察细胞膜的方法有_质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察、b_zA_(^)和_(}。;r@0aTN__ 13．芽孢具有很强的_{)、_(}、_{)、_(}和_{)等性能，芽孢的萌发包括_(}、_{)和_(}三个具体阶段；且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是_{)。_@dX%9_ 14．放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有、和三种类型。RUT8`J_(+&)nbsp;15．放线菌的繁殖方式主要有(1)_(}、(2)_{)，其中(1)存在的方式有_(}、_{)和_(}，(2)常见于_{)。_Z~@3Q o_ 16．真核微生物具有的三种主要特征是_(}、_{)和_(}，其主要类群有_{)和_(}。ys` 底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。ln_{Z)>Kik 4．无氧呼吸：化合物氧化脱下的氢和电子经呼吸链传递，最终交给无机氧化物的过程。_ Qi_ gr6_ 有氧呼吸：是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用。VdnZqh_!F 5．Stickland反应：两种氨基酸共同参与反应，其中一种进行氧化脱氨，脱下来的氢去还原另一氨基酸，使之发生还原脱氨，二者偶联的过程。l_:JE'_3u 6．硝化作用：硝化作用：铵氧化成硝酸的微生物学过程。Q_R`F_" 反硝化作用：微生物还原NO3－成气态氮的过程。即硝酸盐的异化还原。Q_(ha)Z8!n 四．选择题xTLd_WmZ&nbs.;1．当一个NADH分子经代谢并让它的电子通过电子传递链传递后，可产生（C）_ dJS-_ +' A 6个氨基酸分子B 1个葡萄糖分子) ?@}ij>_ C 3个ATP分子D 1个甘油三酯和2个甘油二酯_ICH A>8h 2．微生物从糖酵途径中可获得（A）个ATP分子。D| [w_RIO A2个B4个C 36个D 38个:_X-=__V1B 3．对于青霉菌，每摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生（B）摩尔ATP。a_(pW)[__MR A34B36C38D39}Yly hz7P 4．下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（C）BZd_O>83' A甲藻B绿硫细菌C蓝细菌D嗜盐细菌 Jy(g 5．硝酸细菌依靠（B）方式产能。3m ;#k_v A发酵作用B有氧呼吸C无氧呼吸D光合磷酸化Mpb~Wf.I_ 6．下列微生物中同时具有固氧、氧化无机硫化物、氧化亚铁为高铁能力的是（D）~9K Cml|iD A脱硫弧菌属DesulfovibrioB着色菌属Chromatiumh#8__(Hy)U0 C贝氏硫细菌属Beggiotoa D氧化亚铁硫细菌f.ferrooxidans}Q]=_(gc)Q 7．厌气条件下降果胶的细菌为（C）B}}_2YJ(_ A多粘芽孢杆菌B枯草杆菌C费新尼亚浸麻梭菌D软腐欧氏杆菌U~{ Pfz| 8．腐败梭菌Clos.putrificum能同时利用（D）作碳源、能源和氮源，进行氧化还原脱氨作用。_oz_u#1TG A果胶质B脂肪酸C葡萄糖D氨基酸nr;o"7 9．巴斯德效应是指（D）p,zjc_JP A乳酸对微生物的抑制B酒精对葡萄糖分的抑制g>B@x HFq C氧气对呼吸作用的抑制D氧气对发酵作用的抑制)f:_{yq)j"_ 10．根瘤菌处于植物所形成的根瘤内，所以它属于（A）型微生物。=T!h}9_jZc A好氧B厌氧C兼性厌氧D耐氧s(#2x+w Hm _g^luGBp_ 第六章微生物的生长繁殖及其控制~T_[8e_(3&)nbsp;一．是非题iH_(v+) 1．细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。（×）W!50=F:" 2．在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。（×）[K_z`cn_ 3．凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。（×）5f._(P4)3| 4．分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。（×）_(i>tiCV 5．一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（√）# 0<_JgMK 6．在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适N+#v_{N)!生长温度。（×）Q2PE<i]sB 7．分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并^__K _f}}C 不增加。（×）_+^_Aj%+Y 8．最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（×）_,k9_G*% 9．最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。（√）10．通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。（√）'5Rl|L' 二．填空VAdd_J' 1．测定微生物的生长量常用的方法有_(}、_{)、_(}和_{)。RJ (y&)nbsp;而测定微生物数量变化常用的方法有_(}、_{)、_(}和_{)；以生理指标法来测定微生物的方法又有_(}、_{)、_(}和_{等)。p_c+76v 2．影响微生物代时的主要因素有_(}、_{)、_(}和_{)。-sR _^)_1k 3．要获得细菌同步生长的方法主要有（1）_(}和（2）_{)，其中（1）中常用的有_(}、_{)和_(}。-x_6uU_{P&)nbsp;4．连续培养与单批培养相比，其优点有_(}、_{)、_(}和_{)；而缺点主要是_(}，其次是_{)。控制连续培养的方法有_(}和_{)。T5M_/7t=% 5．影响微生物生长的主要因素有_(}、_{)、_(}、_{)和_(}等。_N2H"X=uF y@17．酵母菌细胞形态有_{)、_(}、_{)、_(}或_{)等多种，其繁殖方式有(1)_(}和(2)_{)，其中(1)又有_(}、_{)和_(}。L:{8B74Z< 18．霉菌菌丝特化器官主要有_{)和_(}等SW_{;')uC

9．乳酸菌进行________时通过________途径，产物为________，肠膜明串珠菌进行________时通过________途径，产物为________、________和________。o]___w_S" 1
0．异养微生物的________________和________均来自________________的生物氧化，而化能自养微生物在无机能源氧化过程中通过________产生ATP。_* N_gd4)p 1
1．乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为________、________和________三种类型。,.B89~!_ 1
2．硝化细菌和硫细菌是通过________来生成还原力。`! L_Vm 1

3．光合色素可分为________、________和________三种类型，光合色素中的________在光合作用中有两种作用是________和________。h]__a }5 1
4．一个光合单位由________和________组成。_gF$a__7'f 1
5．_{}具有两套呼吸酶系，在有氧时_{}，在无氧时_{}。Kt:]_`gX2 1
6．在自然界引起元素硫和无机硫化物氧化的真细菌主要有：_{}、_{}和_{}。7`_ 1%4Ev_ 二．是非题C[hGy_{"&}nbsp;
1．EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。( √ )\jcL _{,=}4
2．光合磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。( √ )mGSm1dX v 3．光合细菌和蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。( × )^NsPh_{~&}nbsp;4．同功酶是行使同一功能、结构不同的一组酶（√）%9 lT__Yc 5．光合叶绿素和高等植物中的叶绿素具有相类似的化学结构。( √ )V
W.hpY_kt, 6．化能自养菌以无机物作为呼吸底物，以O2作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生能量。（√）|_jR<Tj_g 三．名词释2?'_YW~+f9 1．生物氧化：就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。生物氧化的形式包括某物1]i~H/]O 质与氧结合、脱氢或脱电子三种。_@dkQu] 2．发酵(fermentation)：有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。._B?Z101gp 呼吸作用：指微生物在降底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其它还原型产物并释放出能量的过程。W._Pq@I{J$ 3．氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质，在这个过程中偶联着ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。@5_I)(
8．G+细胞壁的主要成份是________和________；前者的双糖单位是由一个________________通过________________________________与另一个________________相连构成，这一双糖单位易被________水，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。<b_PT_5W$_
9．脂多糖由_{}、_{}和_{}三部分组成，而糖被的主要成份是_{}、_{}或_{}，尤以_{}为主。__7E }? e 1
0．缺壁细菌的主要类型有_{}、_{}、_{}和_{}。?H_ O*I 1
1．原生质体的特点_{}、_{}、_{}和_{}。FaLO<e1
2．观察细胞膜的方法有_质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察、b_zA_{^}和_{}。;r@0aTN__ 1
3．芽孢具有很强的_{}、_{}、_{}、_{}和_{}等性能，芽孢的萌发包括_{}、_{}和_{}三个具体阶段；且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是_{}。_@dX%$9_ 1
4．放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有________、________和________三种类型。R$UT8`J_{+&}nbsp;1
5．放线菌的繁殖方式主要有(1)_{}、(2)_{}，其中(1)存在的方式有_{}、_{}和_{}，(2)常见于_{}。_Z~@3Q o_ 1
6．真核微生物具有的三种主要特征是_{}、_{}和_{}，其主要类群有_{}和_{}。ys` 底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。ln_{Z}>Kik
4．无氧呼吸：化合物氧化脱下的氢和电子经呼吸链传递，最终交给无机氧化物的过程。_ Qi_ gr6_ 有氧呼吸：是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用。VdnZqh_!F*
5．Stickland反应：两种氨基酸共同参与反应，其中一种进行氧化脱氨，脱下来的氢去还原另一氨基酸，使之发生还原脱氨，二者偶联的过程。l_:JE'_3u
6．硝化作用：硝化作用：铵氧化成硝酸的微生物学过程。Q_R`F_" 反硝化作用：微生物还原NO3－成气态氮的过程。即硝酸盐的异化还原。Q_{ha}Z8!n 四．选择题x\TLd_WmZ&nb
s.;
1．当一个NADH分子经代谢并让它的电子通过电子传递链传递后，可产生（C）_ dJS-_ +' A 6个氨基酸分子B 1个葡萄糖分子) ?@}ij>_ C 3个ATP分子D 1个甘油三酯和2个甘油二酯_ICH A>8h
2．微生物从糖酵途径中可获得（A）个ATP分子。D| [w_RIO A2个B4个C 36个D 38个:_X-=__V1B
3．对于青霉菌，每摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生（B）摩尔ATP。a_{pW}[__MR A34B36C38D39}Yly hz7P
4．下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（C）BZd_O>83' A甲藻B绿硫细菌C蓝细菌D嗜盐细菌__ Jy(g
5．硝酸细菌依靠（B）方式产能。3__m ;#k_v A发酵作用B有氧呼吸C无氧呼吸D光合磷酸化Mp\b~W
f.I_
6．下列微生物中同时具有固氧、氧化无机硫化物、氧化亚铁为高铁能力的是（D）~9K Cml|iD A脱硫弧菌属DesulfovibrioB着色菌属Chromatiumh#8__{Hy}U0 C贝氏硫细菌属Beggiotoa D氧化亚铁硫细菌f.ferrooxidans}Q]=_{gc}Q
7．厌气条件下降果胶的细菌为（C）B}}_2YJ{_ A多粘芽孢杆菌B枯草杆菌C费新尼亚浸麻梭菌D软腐欧氏杆菌U~{ Pfz|
8．腐败梭菌Clos.putrificum能同时利用（D）作碳源、能源和氮源，进行氧化还原脱氨作用。_oz_*u#1TG A果胶质B脂肪酸C葡萄糖D氨基酸nr;o"7*__
9．巴斯德效应是指（D）__p,zjc_JP A乳酸对微生物的抑制B酒精对葡萄糖分的抑制g>B@x HFq C氧气对呼吸作用的抑制D氧气对发酵作用的抑制)f:_{yq}j"_ 1
0．根瘤菌处于植物所形成的根瘤内，所以它属于（A）型微生物。=T!h}9_jZc A好氧B厌氧C兼性厌氧D耐氧s(#2x+w Hm _g^luGBp_ 第六章微生物的生长繁殖及其控制~T_[8e_{3&}nbsp;一．是非题iH_{v+} 1．细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。（×）W!50=F:" 2．在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。（×）[K_z\`cn_
3．凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。（×）5
f.*_{P4}3|
4．分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。（×）_{i>tiCV
5．一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（√）\# 0<_JgMK
6．在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适N+#v_{N}!生长温度。（×）Q2PE<i]sB
7．分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并^__K _f}}C 不增加。（×）_+^_Aj%+Y
8．最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（×）*_,k9_G*%
9．最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。（√）1
0．通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。（√）'5Rl|L'__ 二．填空__VAdd_J'
1．测定微生物的生长量常用的方法有_{}、_{}、_{}和_{}。R\__J __{y&}nbsp;而测定微生物数量变化常用的方法有_{}、_{}、_{}和_{}；以生理指标法来测定微生物的方法又有_{}、_{}、_{}和_{等}。p_c+76v
2．影响微生物代时的主要因素有_{}、_{}、_{}和_{}。-sR _^)_1k
3．要获得细菌同步生长的方法主要有（1）_{}和（2）_{}，其中（1）中常用的有_{}、_{}和_{}。-x_6uU_{P&}nbsp;
4．连续培养与单批培养相比，其优点有_{}、_{}、_{}和_{}；而缺点主要是_{}，其次是_{}。控制连续培养的方法有_{}和_{}。T5M_/7t=%
5．影响微生物生长的主要因素有_{}、_{}、_{}、_{}和_{}等。_N2H"X=uF y@1
7．酵母菌细胞形态有_{}、_{}、_{}、_{}或_{}等多种，其繁殖方式有(1)_{}和(2)_{}，其中(1)又有_{}、_{}和_{}。L:{8B74Z< 1
8．霉菌菌丝特化器官主要有_{}和_{}等SW_{;'}uC

题目解答

答案

同型乳酸发酵 EMP 乳酸异型乳酸发酵 ED 乳酸酒精 CO2 能量 ATP 还原力有机物 _ 氧化磷酸化同型乳酸发酵异型乳酸发酵双歧发酵电子逆呼吸链传递叶绿素类胡萝卜素藻胆素类胡萝卜作为叶绿素所催化的光氧化反应的猝灭剂以保护光合机构不受光氧化损伤在细胞能量代谢方面起辅助作用一个光捕获复合体一个反应中心复合体兼性需氧微生物能以 O2 作为最终电子受体进行好氧呼吸以代谢中间产物为受氢体进行发酵作用硫化细菌丝状硫细菌绿色及紫色硫细菌肽聚糖磷壁酸 N- 乙酰胞壁酸 β-1 、 4 糖苷键 N- 乙酰葡萄胺溶菌酶类脂 A _ 核心多糖 O- 特异侧链多糖多肽 _ 蛋白质多糖 L 型细菌原生质体原生质球（或球状体）支原体有无完整细胞壁细胞呈球状对渗透压极其敏感细胞不能分裂原生质体破裂薄切片电镜观察抗热抗酸碱抗辐射抗渗透压抗化学药物活化出芽生长嗜热脂肪芽孢杆菌营养菌丝气生菌丝孢子丝无性繁殖菌丝断裂分生孢子孢囊孢子、凝聚孢子横隔孢子液体培养细胞具有完整细胞核能进行有丝分裂细胞质中存在内质网、线粒体等细胞器原生动物、单细胞藻类真菌测体积测干重测蛋白质含量测 DNA 含量直接计数法间接计数法比浊法膜过滤法呼吸强度生物热耗氧量酶活性菌种营养成份温度营养物浓度机械方法 _ 环境条件控制技术离心方法过滤方法硝酸纤维素滤膜法高效便于自动控制产品质量稳定经济节约菌种退化易遭杂菌污染恒化连续培养恒浊连续培养营养物质水的活度温度 pH 氧球状卵圆形圆形圆柱形梨形有性繁殖无性繁殖芽殖裂殖产无性孢子菌环、菌网、附枝、附着枝、吸器附着胞

解析

本题主要考查微生物学的基础知识，涵盖微生物的代谢（如发酵、呼吸作用、生物氧化等）、细胞结构（如细胞壁、细胞膜、芽孢、放线菌菌丝等）、生长繁殖（如同步生长、连续培养、生长测定方法等）及相关概念（如Stickland反应、硝化作用、反硝化作用等）。解题时需结合教材中的核心知识点，对每个空进行针对性回忆和匹配：

代谢部分

乳酸菌与肠膜明串珠菌的发酵途径：乳酸菌进行同型乳酸发酵，通过EMP途径产生乳酸；肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵，通过ED途径产生乳酸、酒精和CO₂。
异养与化能自养微生物的能量来源：异养微生物的能量和还原力来自有机物的生物氧化；化能自养微生物通过氧化磷酸化产生ATP。
乳酸发酵类型：根据产物不同，分为同型乳酸发酵、异型乳酸发酵和双歧发酵。
硝化细菌的还原力生成：通过电子逆呼吸链传递生成还原力。
光合色素：分为叶绿素、类胡萝卜素、藻胆素；类胡萝卜素的作用是猝灭光氧化保护光合机构和辅助能量代谢。
光合单位：由光捕获复合体和反应中心复合体组成。
兼性需氧微生物：有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行发酵。
Stickland反应：两种氨基酸偶联的氧化还原脱氨过程。
硝化与反硝化作用：硝化是铵氧化为硝酸，反硝化是硝酸盐还原为气态氮。

细胞结构部分

G+细胞壁：主要成分为肽聚糖和磷壁酸；肽聚糖双糖单位由N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡萄胺通过β-1,4糖苷键连接，易被溶菌酶水解。
脂多糖与糖被：脂多糖由类脂A、核心多糖、O-特异侧链组成；糖被主要成分为多糖、多肽、蛋白质，尤以多糖为主。
缺壁细菌：包括L型细菌、原生质体、原生质球、支原体。
原生质体特点：无完整细胞壁、球状、对渗透压敏感、不能分裂。
芽孢特性：抗热、抗酸碱、抗辐射、抗渗透压、抗化学药物；萌发包括活化、出芽、生长三阶段；耐热性最强的是嗜热脂肪芽孢杆菌。
放线菌菌丝：营养菌丝、气生菌丝、孢子丝。
真核微生物特征：有完整细胞核、能进行有丝分裂、含内质网和线粒体等细胞器；主要类群为原生动物、单细胞藻类、真菌。

生长繁殖部分

生长测定方法：测体积、测干重、测蛋白质含量、测DNA含量（生长量）；直接计数法、间接计数法、比浊法、膜过滤法（数量变化）；生理指标法包括呼吸强度、生物热、耗氧量、酶活性。
代时影响因素：菌种、营养成分、温度、营养物浓度。
同步生长方法：机械方法（离心、过滤、硝酸纤维素滤膜法）和环境条件控制技术。
连续培养优缺点：优点是高效、自动控制、产品稳定、经济；缺点是菌种退化、易染杂菌；控制方法有恒化和恒浊连续培养。
微生物生长影响因素：营养物质、水的活度、温度、pH、氧。
酵母菌形态与繁殖：形态有球状、卵圆形、圆形、圆柱形、梨形；繁殖方式有无性（芽殖、裂殖、无性孢子）和有性繁殖。
霉菌菌丝特化器官：菌环、菌网、附枝、附着枝、吸器、附着胞等。

选择题解析

1-10题：主要考查生物氧化、发酵、呼吸作用的能量产生（如NADH产生3个ATP、糖酵解产生2个ATP）、光合磷酸化类型（蓝细菌为非环式）、硝化细菌产能方式（有氧呼吸）、微生物生理特性（如氧化亚铁硫细菌的多功能、巴斯德效应）等，需结合基础代谢知识判断。

是非题解析

1-10题：涉及EMP与HMP途径的共存（√）、光合磷酸化与氧化磷酸化的共性（√）、光合细菌是否产氧（×，蓝细菌产氧，光合细菌不产）、同功酶定义（√）、叶绿素结构相似性（√）、化能自养菌的有氧呼吸（√）、细菌代时定义（×）、最适生长温度与代谢温度的关系（×）等，需准确区分易混淆概念。