题目
撰写产品宣传资料本产品富含高钙,低脂肪,添加维生素A+E,富含多不饱和脂肪酸。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与;每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%,过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高,摄入量应少于每日总能量的10%。维生素A有助于维持暗视力,有助于维持皮肤和粘膜健康。维生素E有抗氧化作用。本产品尤其适用中老年人食用。(一)参考资料:人体氨基酸评分模式(1973)-|||-必需氨基酸 人体氨基酸模式 mg/g .mg/100g .mg/100g 黄 豆 牛 奶-|||-异亮氨酸 40 1853 119-|||-亮氨酸 70 2819 253-|||-赖氮酸 55 2237 214-|||-蛋氨酸+胱氨酸 35 902 96-|||-苯丙氨酸+酪氨酸 60 3013 239-|||-苏氨酸 40 1435 104-|||-色氨酸 10 455 39-|||-缬氨酸 50 1726 139(一)参考资料:人体氨基酸评分模式(1973)-|||-必需氨基酸 人体氨基酸模式 mg/g .mg/100g .mg/100g 黄 豆 牛 奶-|||-异亮氨酸 40 1853 119-|||-亮氨酸 70 2819 253-|||-赖氮酸 55 2237 214-|||-蛋氨酸+胱氨酸 35 902 96-|||-苯丙氨酸+酪氨酸 60 3013 239-|||-苏氨酸 40 1435 104-|||-色氨酸 10 455 39-|||-缬氨酸 50 1726 139(一)参考资料:人体氨基酸评分模式(1973)-|||-必需氨基酸 人体氨基酸模式 mg/g .mg/100g .mg/100g 黄 豆 牛 奶-|||-异亮氨酸 40 1853 119-|||-亮氨酸 70 2819 253-|||-赖氮酸 55 2237 214-|||-蛋氨酸+胱氨酸 35 902 96-|||-苯丙氨酸+酪氨酸 60 3013 239-|||-苏氨酸 40 1435 104-|||-色氨酸 10 455 39-|||-缬氨酸 50 1726 139(一)参考资料:人体氨基酸评分模式(1973)-|||-必需氨基酸 人体氨基酸模式 mg/g .mg/100g .mg/100g 黄 豆 牛 奶-|||-异亮氨酸 40 1853 119-|||-亮氨酸 70 2819 253-|||-赖氮酸 55 2237 214-|||-蛋氨酸+胱氨酸 35 902 96-|||-苯丙氨酸+酪氨酸 60 3013 239-|||-苏氨酸 40 1435 104-|||-色氨酸 10 455 39-|||-缬氨酸 50 1726 139(一)参考资料:人体氨基酸评分模式(1973)-|||-必需氨基酸 人体氨基酸模式 mg/g .mg/100g .mg/100g 黄 豆 牛 奶-|||-异亮氨酸 40 1853 119-|||-亮氨酸 70 2819 253-|||-赖氮酸 55 2237 214-|||-蛋氨酸+胱氨酸 35 902 96-|||-苯丙氨酸+酪氨酸 60 3013 239-|||-苏氨酸 40 1435 104-|||-色氨酸 10 455 39-|||-缬氨酸 50 1726 139(一)参考资料:人体氨基酸评分模式(1973)-|||-必需氨基酸 人体氨基酸模式 mg/g .mg/100g .mg/100g 黄 豆 牛 奶-|||-异亮氨酸 40 1853 119-|||-亮氨酸 70 2819 253-|||-赖氮酸 55 2237 214-|||-蛋氨酸+胱氨酸 35 902 96-|||-苯丙氨酸+酪氨酸 60 3013 239-|||-苏氨酸 40 1435 104-|||-色氨酸 10 455 39-|||-缬氨酸 50 1726 139某人的晚餐如下牛奶200ml、馒头50 g、面条150g,已知牛奶、馒头、面条含碳水化合物分别为3.4g/100g、 47.0 g/100g、24.3 g/100g,GI分别为27.6、88、37,请计算该餐食物的总GI和GL,并进行评价[8分]
撰写产品宣传资料
本产品富含高钙,低脂肪,添加维生素A+E,富含多不饱和脂肪酸。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与;每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%,过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高,摄入量应少于每日总能量的10%。维生素A有助于维持暗视力,有助于维持皮肤和粘膜健康。维生素E有抗氧化作用。本产品尤其适用中老年人食用。






某人的晚餐如下牛奶200ml、馒头50 g、面条150g,已知牛奶、馒头、面条含碳水化合物分别为3.4g/100g、 47.0 g/100g、24.3 g/100g,GI分别为27.6、88、37,请计算该餐食物的总GI和GL,并进行评价[8分]
题目解答
答案
参考答案:
牛奶所含的碳水化合物=200×3.4%=6.8g 馒头所含的碳水化合物=50×47.0%=23.5g 面条所含的碳水化合物=150×24.3=36.5g 总碳水化合物=6.8+23.5+36.5=66.8g 该餐食物的总GI=27.6×6.8/66.8+88×23.5/66.8+37×36.5/66.8=54 该餐总GL=54%×66.8=36.1