题目
24. 从事切菜、配菜、烹饪、传菜、餐 用具清洗消毒等接触直接人口食品工作的人员应 每( )年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。 A. 1B. 2C. 5
24. 从事切菜、配菜、烹饪、传菜、餐 用具清洗消毒等接触直接人口食品工作的人员应 每( )年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。
- A. 1
- B. 2
- C. 5
题目解答
答案
31654-2021《食品安全国家标准-餐饮服务通用卫生规范》以及市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，从事切菜、配菜、烹饪、传菜、餐用具清洗消毒等接触直接入口食品工作的人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。