题目

25.食品的感官检验方法包括:-|||-A 评价检验法-|||-B 描述性检验法-|||-C 差别检验法-|||-D类别检验法

题目解答

答案

目前常用的分析和描述性检验方法主要有：简单描述检验法及定量描述和感官剖面 检验法。
按评价方式可分为自由式评价和界定式描述。
该方法多用在食品加工中质量控制，产品贮藏期间质量变化，以及鉴评员培训等情况。

解析

食品的感官检验方法是通过人的感官（如视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉）来评估食品的品质。这些方法可以分为不同的类型，包括评价检验法、描述性检验法、差别检验法和类别检验法。这些方法在食品工业中被广泛用于质量控制、新产品开发和消费者研究等方面。