题目
食品的感官检验是根据人的感觉器官对食品的各-|||-种质量特征的"感觉"如:视觉、味觉、嗅觉、听觉-|||-等;用语言、文字、符号或数据进行记录,再运用统-|||-计学的方法进行统计分析,从而得出结论,对食品的-|||-色、香、味、形、质地、口感等各项指标做出评-|||-价的方法。
题目解答
答案
正确
解析
食品的感官检验是一种通过人的感觉器官（如视觉、味觉、嗅觉、听觉）来评估食品质量的方法。这种方法利用人的感官对食品的色、香、味、形、质地、口感等进行评价，并通过语言、文字、符号或数据记录下来，再运用统计学方法进行分析，从而得出结论。