题目
用于食品添加剂的化合物,其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄入量的120倍,依据食品安全性毒理学评价程序,该化合物A. 毒性较大,予以放弃B. 需由专家评议决定C. 可考虑用于食品,并制订其ADID. 应重复进行一次慢性毒性试验E. 应结合亚慢性毒性试验的结果作出判断
用于食品添加剂的化合物,其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄入量的120倍,依据食品安全性毒理学评价程序,该化合物
A. 毒性较大,予以放弃
B. 需由专家评议决定
C. 可考虑用于食品,并制订其ADI
D. 应重复进行一次慢性毒性试验
E. 应结合亚慢性毒性试验的结果作出判断
题目解答
答案
C. 可考虑用于食品,并制订其ADI
解析
本题考查食品安全性毒理学评价程序中对化合物慢性毒性试验结果的判断标准。关键点在于理解最大无作用剂量(MNL)与人体可能摄入量的比值的意义。当MNL是人体摄入量的100倍以上时,通常认为该化合物在预期使用范围内安全,可制定每日允许摄入量(ADI)。本题中比值为120倍,符合这一标准。
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判断MNL与摄入量的比值
题目明确给出慢性毒性试验的MNL是人体可能摄入量的120倍,远高于100倍的临界值。 -
应用毒理学评价标准
根据食品安全性评价程序:- 若MNL ≥ 人体摄入量的100倍,则认为化合物在预期使用下安全,可制定ADI(即选项C)。
- 若MNL < 100倍,则需进一步试验或专家评议(对应选项B、D、E)。
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排除干扰选项
- 选项A(毒性大)与数据矛盾(MNL远高于摄入量)。
- 选项B、D、E适用于数据不足或比值接近临界值的情况,本题数据明确,无需额外操作。