分泌组胺的细胞是A. 壁细胞B. 黏液细胞C. 主细胞D. 肥大细胞E. G细胞

发酵生产在操作上最需要注意的是防止杂菌污染&通过微生物的菌种改良，能够利用原有生产设备使生产飞跃上升。108试简述发酵工艺优化技术的类别。答：发酵工艺优化技术可归纳为如下几类： ⑴基于微生物反应原理的培养环境优 化技术；⑵基于微生物代谢特性的分阶段培养技术； ⑶基于反应动力学和人工智 能的优化和控制技术；⑷基于代谢通量分析的过程优化技术； ⑸基于系统观点的 生物反应系统优化技术；⑹基于胁迫条件下微生物生理应答特性的发酵过程优化 技术。109简述造成不利于发酵的菌种生理状况改变的原因有哪些？答：1•一个菌种不是纯的群体，而是由一些变异株混合组成，这些变异株所占的 比例决定菌种的特性。2.菌种培养基可通过影响菌种的生理状况而影响发酵产量。3.在某些培养条件下，菌株的某些基因处于活化状态或阻碍状态，而使菌 株的生理状态改变111举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。 答：生物化学意义上的“发酵”，指微生物在无氧条件下分解各种有机物质产生 能量的一种方式。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒精并放出二氧化 碳，同时获得能量；丙酮酸被还原为乳酸而获得能量等。而工业意义上的“发酵”， 它泛指利用微生物制造成生产某些产品的过程。它包括厌氧培养的生产过程，如 酒精、乳酸、丙酮丁醇等，以及通气（有氧）培养的生产过程，如抗生素、氨基 酸、酶制剂等的生产。产品既有微生物细胞代谢产物，也包括菌体细胞（如单细 胞蛋白SCP、酶等。112有机酸发酵时，其产物经常改变培养液的pH或抑制发酵，生产上是如何解 决这一问题的？ 答：1）限量添加Mn+，提供充足的Q。2）选育耐酸性强的菌 株.3）中和盐法：添加CaCO等，中和产生的有机酸。4）采用发酵与提取相耦合 的发酵工艺•5）采用固定化细胞的方法。113简述发酵工程的类型1、微生物菌体发酵：以获得具有某种用途的菌体为目的的发酵。（2、微生物酶发酵：微生物具有种类多、产酶品种多、生产容易和成本低等特点。（3）微生物代谢产物发酵：初级代谢产物、次级代谢产物。（4）微生物的转化发酵微生物转 化是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济 价值的产物（5）生物工程细胞的发酵：这是指利用生物工程技术所获得的细胞， 如DNA重组的“工程菌”以及细胞融合所得的“杂交”细胞等进行培养的新型发 酵，其产物多种多样。115发酵工程微生物有什么特点？答：发酵工程所利用的微生物主要是细菌、放线菌，酵母菌和霉菌特点：（1）对周围环境的温度、压强、渗透压、酸碱度等条件有极大的适应能力（2）有极强的 消化能力（3）有极强的繁殖能力116简述工业发酵产品的生产工艺流程。答：①培养基制备 ②、无菌空气制备③、菌种与种子扩大培养④、发酵培养5、通过化学工程技术分离、提取、精制。发酵三要素 原料、菌种、发酵工艺118什么是发酵 “放大”？发酵“放大”的原则有那些？答：发酵“放大”：指在生产规模和生产能力上的增加，其目的是在更大的规模 上重现某个生产过程并实现预期实验结果。发酵“放大”原则有：（1）几何相似，即按照小的与大的装置各部分几何尺寸比 例大致相同进行放大。（2）恒定体积功率放大：即Pg/ V恒定。（3）恒定传氧系 数kLa放大。（4）恒定剪切力、恒定叶端速度放大。（5）恒定的混合时间tM放大。119微生物发酵的工艺过程可分成哪几个主要阶段， 各阶段的具体内容和要求是 什么？答：（1）菌种阶段：主要是菌种的保藏，使其达到：不衰退、不污染、不死亡。 在做种子菌时，注意菌种要活化，再进一步扩大培养。（2）种子扩大培养阶段： 将斜面或摇瓶培养好的种子接入种子罐。根据发酵罐的大小，所需种子的数量， 可采用一级，也可采用二级。采用三级时即在种子罐和发酵罐之间加入一只繁殖 罐。一般接种量是发酵液的5〜10%。种子扩大培养阶段的目的是繁殖大量的菌 体而不是生产目的产物，因此，①要求种子培养基的营养成分要丰富， 有利于菌 体的生长繁殖。②种子培养基中要加入生产培养基中的一些成分。（3）发酵阶段： 在此阶段，前期进行菌体的生长繁殖；后期主要是产生和积累所需的微生物产物。4）分离和提取阶段：根据发酵产物的不同，采用不同分离提取方法，如盐析法、 离子交换法、过滤法、膜分离法、蒸馏喷雾干燥法、分子筛法等。选择方法的原 则是简便、价廉、分离提取率高，产品质量好121论述液体深层发酵有哪些优点？发酵方式分为几类？优点：①是很多微生物的最适生长环境；②菌体及营养物、产物易于扩散，使在 均质或拟均质条件下进行，便于控制，易于扩大生产规模；③液体输送方便，易 于机械化操作；④厂房面积小，生产效率高，易自动化控制，产品质量稳定；⑤ 产品易于提取、精制等。方式：（1）分批发酵：营养物和菌种一次加入进行培养，直到结束放罐，中间除了空 气进入和尾气排出，与外部没有物料交换。（2）连续发酵：是指以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的 速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量维持恒定，微生物在稳定状态下生长。 可以有效地延长分批培养中的对数期。（3）补料分批发酵：又称半连续发酵，是介于分批发酵和连续发酵之间的一种 发酵技术，是指在微生物分批发酵中，以某种方式向培养系统补加一定物料的培 养技术。可以使培养液中的营养物浓度较长时间地保持在一定范围内，既保证 微生物的生长需要，又不造成不利影响，从而达到提高产率的目的。122一般情况下，典型的发酵过程可以划分为哪几个基本组成部分？答：1•发酵原料选择及预处理。2.微生物菌种的选育及扩大培养。3.发酵设备 选择及工艺条件控制。4.发酵产物的分离提取。5.废弃物的回收和利用123发酵工艺控制的目标是什么？控制参数主要有哪些？答：目标：得到最大比产物生成速率，其次才是最短的生产周期，并由此获得最 大的经济效益。参数：营养物质的浓度、种类、比例，溶解氧浓度，氧化还原点 位，CO2量，发酵液黏度，温度，PH泡沫，促进剂，前体，酶，代谢产物，菌 体浓度，生长速率，死亡速率，细胞状态等124微生物发酵技术反应过程中的特点：1.______通常温和（常温、常压、弱酸、弱碱）。2、原料来源广泛，以糖、淀粉等 碳水化合物为主。3、反应以生命体的自动调节方式进行，______进行。4、 发酵产品（多为小分子产品，也容易生产出复杂的高分子化合物）5、________性地进行复杂化合物在特定部位的反应。6生产发酵产物的微生物菌体本身也是发酵产物（发酵液一般对生物体无害）。7、______（灭菌是发酵成败的关键）。

[多选] 在新鲜人粪中检出蛔虫卵可具有以下形态特征（）A. 含幼虫蛔虫卵B. 含单细胞受精蛔虫卵C. 未受精卵D. 脱蛋白质膜受精蛔虫卵E. 含分裂卵细胞的受精卵

生物氧化的特点是A. 反应条件温和B. 反应条件剧烈C. 能量逐步释放D. 二氧化碳是有机酸拖羧基而形成的E. 能量一次性释放

(12.5分)【单选题】关于结核分枝杆菌生物学特性，叙述错误的是:A. 专性需氧B. 抗酸染色阳性C. 培养的菌落呈颗粒结节状D. 18-24h分裂一代，生长缓慢E. 对75%酒精不敏感

植物内生真菌与宿主植物之间的关系是A. 互生B. 共生C. 寄生D. 捕食

一名词解释（包括英文）cDNA：具有与某________链呈互补的________序列的________________即complementary DNAC值：在________中，每种生物的单倍体基因组的DNA总量是恒定的，称之为C值C值谬误：指C值往往与种系的进化复杂性不一致的现象，即基因组大小与遗传复杂性之间没有必然的联系。DNA半保留复制：DNA在进行复制的时候链间氢键断裂，双链解旋分开，每条链作为模板在其上合成互补链，经过一系列酶（DNA聚合酶、解旋酶、链接酶等）的作用生成两个新的DNA分子。子代DNA分子其中的一条链来自亲代DNA，另一条链是新合成的，这种方式称半保留复制。半不连续复制：在该复制过程中,子链相对亲链来说为半保留复制,而对两条子链而言一条为连续复制,另一条为不连续复制,因此称之为半保留半不连续复制模型。DNA重组：是由于不同________链的断裂和连接而产生DNA片段的交换和重新组合，形成新DNA分子的过程。RNA编辑：RNA编辑是指在________水平上改变________的过程。具体说来，指基因转录产生的mRNA分子中，由于核苷酸的缺失，插入或置换，基因转录物的序列不与基因编码序列互补，使翻译生成的蛋白质的氨基酸组成，不同于基因序列中的编码信息现象。RNA剪接（RNA splicing）：从DNA模板链转录出的最初转录产物中除去内含子，并将外显子连接起来形成一个连续的RNA分子的过程。SD序列（Shine-Dalgarno sequence）：mRNA中用于结合原核生物________的序列。安慰性诱导物：能高效诱导酶的合成，但又不被所诱导的酶分解的分子，称为安慰性诱导物(gratuitous inducer)。氨酰Trna合成酶：此酶能专一性地辨认氨基酸的侧链和tRNA。因为由于具有这样高专一性底物的酶，所以mRNA的遗传信息能准确无误地反映在蛋白质的氨基酸序列上。摆动学说：在________与________的配对中，前两对严格遵守________配对原则，第三对碱基有一定的自由度，可以“摆动”，因而使某些tRNA可以识别1个以上的密码子。编码链：双链________中，不能进行________的那一条DNA链，该________的________序列与转录生成的RNA的序列一致（在________中是以U取代了DNA中的T），又称________（aense strand）。模板链（template strand）：可作为模板转录为RNA的那条链，该链与转录的RNA碱基互补（A-U，G-C）。在转录过程中，RNA聚合酶与模板链结合，并沿着模板链的3'→5';方向移动，按照5'→3'方向催化RNA的合成。又称为________(antisence strand)。操纵子（operon）：指包含结构基因、操纵基因以及________的一些相邻基因组成的DNA片段，其中结构基因的表达受到操纵基因的调控。插入序列(insertion sequence，IS)是最简单的转座元件，因为最初是从细菌的乳糖操纵子中发现了一段自发的插入序列，阻止了被插入的基因的转录，所以称为插入序列(IS)。错配修复（mismatch repair）：在含有错配碱基的DNA分子中，使正常核苷酸序列恢复的修复方式。错意突变：由于结构基因中某个核甘酸的变化使一种氨基酸的密码子变为另一种氨基酸的密码子，这种基因突变叫错义突变。无义突变：在蛋白质的结构基因中，一个核苷酸的改变可能使代表某个氨基酸的密码子变成终止密码子（UAG、UGA、UAA），使蛋白质合成提前终止，合成无功能的或无意义的多肽，这种突变就称为无义突变。移码突变：在正常地DNA分子中,碱基缺失或增加非3地倍数,造成这位置之后的一系列编码发生移位错误的改变，这种现象称移码突变。单顺反子：（monocistron）：真核基因转录产物为单顺反子，即一种基因编码一种多肽链或RNA链，每个基因转录有各自的调节元件。多顺反子mRNA：在原核细胞中，通常是几种不同的mRNA连在一起，相互之间由一段短的不编码蛋白质的间隔序列所隔开，这种mRNA叫做多顺反子mRNA。翻译-转运同步机制顺式作用元件：是同一DNA分子中具有转录调节功能的特异DNA序列。按功能特性，真核基因顺式作用元件包括启动子、增强子及沉默子等。反式作用因子：大多数真核转录调节因子由某一基因表达后，可通过另一基因的特异的顺式作用元件相互作用，从而激活另一基因的转录。这种调节蛋白称反式作用因子。分子伴侣：细胞核内能与________结合并能介导________有序组装的核质素（nucleoplasmin）称为分子伴侣负控诱导：在负控诱导系统中，阻遏蛋白不与效应物结合是，结构基因不表达。阻遏：repression指________的表达在信使RNA合成（转录）阶段为特异的调节因子（阻遏物）所抑制。诱导物：能与阻遏物接合，诱导基因表达。辅阻遏物：能与阻遏物接合形成有活性的阻遏物，在和操纵基因结合控制基因表达。核酶：（ribozyme）是具有________功能的________分子。核酶又称________类酶、酶RNA、类酶RNA。基因：遗传的物质基础，是DNA（脱氧核糖核酸）分子上具有遗传信息的特定核苷酸序列的总称，是具有________的________________片段。基因表达调控：通过基因调控，微生物可以避免过多地合成氨基酸、核苷酸之类物质。基因重排：通过基因的转座，DNA的断裂错接而使正常基因顺序发生改变。简并：同一种氨基酸具有两个或更多个密码子的现象称为密码子的简并性（degeneracy）。聚合酶链反应：Polymerase Chain Reaction，PCR），又称无细胞克隆技术(“free bacteria”cloning technique)，是一种对特定的DNA片段在体外进行快速扩增的新方法。外显子：(英语expressed region)是真核生物基因的一部分，它在________(Splicing)后仍会被保存下来，并可在________生物合成过程中被表达为蛋白质。内含子：内含子是________内的间隔序列，不出现在成熟的________分子中，在________后通过加工被切除的部分。启动子：是基因（gene）的一个组成部分，控制基因表达（转录）的起始时间和表达的程度的DNA序列。弱化子：DNA中可导致转录过早终止的一段核甘酸序列增强子：(enhancer)指增加同它连锁的基因转录频率的DNA序列。信号肽：常用来特指指导蛋白质跨过________的信号。从更广泛的意义上讲，信号肽指的是指导蛋白质寻靶的任何一段连续的氨基酸序列。转化：（transformation）是某一________的细胞从周围介质中吸收来自另一基因型的细胞的DNA而使它的基因型和表型发生相应变化的现象。转染：(transfection)指真核细胞由于外源DNA掺入而获得新的遗传标志的过程。遗传密码：指________________(________)分子上从5'端到3'端方向，由________AUG开始，每三个________组成的三联体。它决定________上某一个________或________合成的起始、终止信号。引发体：primosome是蛋白复合体，主要成份是________和________________，是在合成用于________复制的________引物时装配的。引发体与DNA结合后随即由引物酶合成________________。转录单元：是一段以________开始至________结束的________序列。转座：transposition________片段从一个部位________到另一个部位而不需要相互________该染色体的________。这种________常是由________上________的________所________。转座子：是一类在很多后生动物中（包括线虫、昆虫和人）发现的可移动的遗传因子。

下列属于酶偶联受体的配体是A. 肾上腺素B. y-y干扰素C. 乙酰胆碱D. 甲状腺素

下列关于DNA复制的叙述哪些是正确的（ ）A. 每条互补链的合成方向是5'→3′B. DNA聚合酶沿母链滑动方向从3'→5'C. 两条链同时复制只有一个起点D. 真核细胞的每个染色体的复制合成原料是脱氧核糖核苷酸

(考研2023)以单纯扩散进出细胞的物质是()A. 葡萄糖B. 肽类激素C. 氨基酸D. 甘油