题目 61.盐析是向蛋白质中加入浓的非重金属盐使蛋白质的溶解度降低而析出的过程,此过程是可逆的,不属于变性。 61.盐析是向蛋白质中加入浓的非重金属盐使蛋白质的溶解度降低而析出的过程,此过程是可逆的,不属于变性。 题目解答答案正确