38. (2.0分) 水貂是毛皮动物。A. 对B. 错

苷类结构中的非糖部分称为()A. 配基B. 苷元C. 配糖体D. 苷键E. 苷键原子

体内最主要的储能物质是______A. 葡萄糖B. 脂肪C. 蛋白质D. 肝糖原E. 肌糖原

关于蛋白质营养价值的叙述不正确的是（）。A. 食物中蛋白质含量越高，其蛋白质的营养价值越高。B. 食物中蛋白质所含必需氨基酸含量及比值越接近人体需要的模式，其蛋白质的营养价值高。C. 食物中蛋白质的消化率越高，其蛋白质的营养价值也越高。D. 食物中蛋白质的功效比值值越高，其蛋白质的营养价值也就越高。E. 食物中蛋白质的利用率越高，其蛋白质的营养价值也就越高。

下列描述错误的是A. 全酶才具催化活性B. 酶蛋白决定催化反应专一性C. 辅助因子起传递原子,电子,原子团等作用D. 酶蛋白和辅助因子单独存在无催化活性E. 全酶种类由辅助因子决定

酶与一般催化剂的主要区别是A. 只能催化热力学上允许的化学反应B. 专一性强,催化效率极高C. 能加速化学反应,不能改变平衡点D. 在化学反应前后,本身不发生变化E. 增加酶的浓度则酶促反应速度升高

蛋白质的作用包括哪些?A. 构成机体组织B. 调节生理机能C. 供能热能D. 保护肝脏

通常把维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为多不饱和脂肪酸。亚油酸和亚麻酸是人体所需的两种重要的必需脂肪酸。 ____ （判断对错）

在生物化学中，某些不饱和脂肪酸的代谢产物含有炔键。关于炔键的化学性质，下列说法错误的是？A. 炔键不能发生氧化反应B. 炔键可发生亲电加成反应C. 炔键可发生催化加氢反应D. 末端炔烃具有弱酸性

影响人类健康最重要的生物因素是（）。A. 环境因素B. 遗传因素C. 心理因素D. 生活方式因素

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