不少消费者在选择食品时会关注其添加剂种类及含量，尽管他们对很多添加剂并不了解，但是配料表成分简单、化学名称成分少，成为他们购买食品的主要考量。事实上，规范使用的食品添加剂本身是安全的，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到。食品添加剂被认为是食品工业的标志产物，正因为食品工业的成熟，才让更丰富的食品进入消费者的视野。目前看来，食品安全和添加剂知识科普道阻且长。 这段文字意在说明: A. 食品安全和食品添加剂的关系B. 消费者应理性看待食品添加剂C. 食品添加剂是食品工业成熟的标志D. 需要不断加强食品添加剂知识科普

考查要点：本题属于意图判断题，考查学生对文段主旨的把握能力。需要通过分析文段结构、关键句，明确作者的写作意图。

核心思路：文段先描述消费者对食品添加剂的误解与选择偏好，再转折强调规范使用添加剂的安全性及其对现代食品工业的重要性，最后指出科普工作任重道远。破题关键在于抓住文段的转折词（“事实上”）和结论句（“食品添加剂被认为是食品工业的标志产物”），并结合最后一句的呼吁，综合判断作者意图。

选项分析

A. 食品安全和食品添加剂的关系
文段未深入探讨两者关系，仅提及添加剂的安全性与食品工业的关联，排除。

B. 消费者应理性看待食品添加剂
文段核心在于纠正消费者“偏好无添加”的非理性认知，强调添加剂的必要性与安全性，符合文意。

C. 食品添加剂是食品工业成熟的标志
此为文段部分信息，但未回应消费者认知偏差这一关键问题，片面，排除。

D. 需要不断加强食品添加剂知识科普
科普是手段而非目的，文段最终落脚点是引导消费者理性看待添加剂，而非单纯科普，排除。