关于冰的结构及性质描述错误的是( ）。A. 食品冻结时，其中的冰是由纯水形成的B. 由于冰的密度比水小，所以食品冻结时体积会增大C. 冰是由水分子有序排列形成的结晶D. 食品的冻结实际是其中水的冻结，因此常压下食品也在0度冻结

本题考查冰的结构及性质，需结合溶液的凝固点变化规律进行判断。关键点在于理解食品中的水分并非纯水，含有溶质会导致凝固点降低。选项D错误的原因在于忽略了溶质对冻结温度的影响。

选项分析

A选项

食品冻结时，冰是否由纯水形成？
食品中的水分通常含有溶质（如盐、糖），冻结时会形成共晶溶液，冰晶中夹杂溶质，因此冰并非纯水形成。但题目未明确“纯水”的定义，需结合其他选项综合判断。

B选项

冰的密度比水小，导致体积增大。
此描述正确，冰的结构疏松，密度约为0.9，浮于水面，食品冻结体积膨胀是常见现象。

C选项

冰是水分子有序排列的结晶。
此描述正确，冰的晶体结构由氢键网络形成，符合物理常识。

D选项

食品冻结温度是否为0℃？
关键错误点：食品中的水分是溶液，根据凝固点降低原理，实际冻结温度低于0℃。例如，海水冻结温度约为-1.9℃。因此D选项错误。