17生产上为了提高食品的贮藏性能，通常采用的降低水分活度的措施是（ ）。A. ．降低温度B. ．加盐、降低氧气C. ．加糖、加热D. ．加盐与加糖、冻结、干制与腌制

水分活度是食品中水分的可用性指标，它影响食品的物理、化学和微生物特性。降低食品中的水分活度可以提高食品的贮藏性能。传统的方法包括干燥和加盐或糖来结合水分子。这些方法可以减少食品中自由水的含量，从而降低水分活度，延长食品的保质期。