膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。(1)食物的成分主要有蛋白质、______、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是______(填写序号)。①菠菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶(2)人体缺______会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为______(填写序号)。课后巩固221. (2015某某) 下列物质不人体所需营养素的是（A）A．尼古丁 B．水 C．蛋白质 D．维生素2.(2015某某) 某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是(B)A．米饭、面条 B．蔬菜、水果C．瘦肉、鸡蛋 D．奶油、花生油3.(2015某某) 人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织将铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是（A）A．使用含铝膨松剂制作油条 B．使铁锅代替铝制炊具C．用纸盒代替铝制易拉罐盛装饮料D．用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸4.(2015某某) 某某民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是(A)A．用碳酸氢钠作发酵粉B．用霉变油菜籽生产食用油C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用工业酒精勾兑饮用白酒5. (2015眉山) 食品卫生与人体健康息息相关。下列做法对人体无害的是（C）A．用石灰水保存鲜蛋 B．饲养猪时加入瘦肉精C．制作面包时，加入少量小苏打 D．制香肠时加入适量亚硝酸钠6.(2015某某)下列说法中正确的是（A）A．食用“地沟油”对人体有害B．煤、石油、天然气都属于可再生能源C．为保障食品安全，杜绝使用任何食品添加剂D．为提高农作物产量，应大量施用化肥7.(2015某某)下列食物中富含蛋白质的是（B）A．米饭 B．鸡蛋 C．酸豆角 D．苹果8.下列做法（或叙述）正确的是（A）A．发现燃气泄漏时，既不能开灯检查，也不能打开排气扇换气B．塑料垃圾只可用燃烧的方法进行处理C．人类生活生产所需要的能量都是南化学反应提供的D．为了节约粮食，发霉的大米可清洗后煮熟食用