题目
某果汁蒸发浓缩釜顶部装有一与釜内汽相空间相通的真空表，读数400mmHg。 问釜内果汁蒸发的绝对压强为多少？ 若通入夹套内的加热饱和水蒸汽的压强为0.2 MPa(表压)，问该加热饱和水蒸汽的绝对压强及温度为多少？
某果汁蒸发浓缩釜顶部装有一与釜内汽相空间相通的真空表，读数400mmHg。
问釜内果汁蒸发的绝对压强为多少？
若通入夹套内的加热饱和水蒸汽的压强为0.2 MPa(表压)，问该加热饱和水蒸汽的绝对压强及温度为多少？
题目解答
答案
（1）由题意可知，真空表读数为400mmHg，大气压为760mmHg（或约101325Pa），则釜内果汁蒸发的绝对压强
釜内果汁蒸发的绝对压强为360mmHg。
（2）加热饱和水蒸汽的绝对压强
则，加热饱和水蒸汽的绝对压强为0.301325MPa，根据饱和水蒸汽表查对应温度约为144.5℃。
解析
步骤 1：计算釜内果汁蒸发的绝对压强
真空表读数为400mmHg，大气压为760mmHg（或约101325Pa），则釜内果汁蒸发的绝对压强为大气压减去真空表读数。
步骤 2：计算加热饱和水蒸汽的绝对压强
加热饱和水蒸汽的绝对压强为表压加上大气压。
步骤 3：查找加热饱和水蒸汽的温度
根据饱和水蒸汽表，查找对应绝对压强的温度。
真空表读数为400mmHg，大气压为760mmHg（或约101325Pa），则釜内果汁蒸发的绝对压强为大气压减去真空表读数。
步骤 2：计算加热饱和水蒸汽的绝对压强
加热饱和水蒸汽的绝对压强为表压加上大气压。
步骤 3：查找加热饱和水蒸汽的温度
根据饱和水蒸汽表，查找对应绝对压强的温度。