_食品原料常易于受细菌和寄生虫污染。A. 粮豆类B. 水产类(上一题

食品原料中，水产类由于其生长环境和处理过程，更容易受到细菌和寄生虫的污染。这是因为水产类通常生活在水中，而水环境容易滋生各种微生物。此外，水产类在捕捞、运输和储存过程中，如果没有严格的卫生控制，也容易受到污染。