【填空题】根据发酵结束时酵母是否沉降,啤酒可分为___发酵啤酒和___发酵啤酒

啤酒的发酵过程根据酵母在发酵结束时的位置可以分为两种类型：上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。上面发酵啤酒的酵母在发酵结束时会浮在液体表面，而下面发酵啤酒的酵母则会沉降到发酵容器的底部。